我們需要維生素、礦物質以及其它營養素來維持身體最佳狀態。缺乏任何一種物質都是嚴重的問題，應及時發現，及時補充。好消息是，人體就像一面鏡子，身體上出現的一些跡象往往是營養素不足的反映。
如果我們保持警醒，沒有忽視這些跡象，就可以輕鬆而及時地發現問題並予以糾正。驗血可以檢測出一些維生素缺乏，不過，身體的5個重要部位出現的一些跡象也可反映出營養素的缺乏。
1. 頭部
• 脫髮是維生素缺乏的徵兆。常見的有包括葉酸、維生素B5、維生素B6和EFA（必需脂肪酸）的缺乏。維生素A毒性或其它環境毒性也可導致脫髮。
• 頭皮屑問題表明EFA、抗氧化劑（尤其是硒）或B複合物缺乏。
• 頭髮過早變白是泛酸（維生素B5）缺乏的徵兆。
2. 臉部
• 黑眼圈表示槲皮素和維生素C的量偏低。
• 痤瘡主要是由鋅、必需脂肪酸和維生素A缺乏引起的，也可能是過度食用油炸、油膩食物中的有害脂肪酸引起的。
• 蛀牙是缺乏維生素B6和礦物質（如硼、鈣和二氧化矽）的跡象。
• 牙齦出血是維生素C和生物類黃酮攝入不足的結果。
• 嘴角出現裂縫是B2（核黃素）和其他B族複合維生素缺乏的跡象。
• 舌頭酸痛可能是維生素B12、葉酸、鐵和/或鋅缺乏的徵兆。
• 舌頭蒼白的可能表明鐵不足，建議做鐵測試。
3. 皮膚
• 皮膚乾燥通常是由EFA、維生素A和／或維生素E缺乏引起的。
• 頸部周圍、手臂和背部起皮疹是葡萄糖不耐受或反應性胰島素水平的標誌。
• 手臂背面的小紅疙瘩可能是由缺乏維生素A、維生素E、鋅和EFA引起。
• 皮膚容易瘀傷可能表明維生素K、C或E和／或生物類黃酮含量低。
• 傷口癒合緩慢是維生素A、維生素C、鋅和／或EFA缺乏的跡象。還可能表明有糖尿病問題。
4. 手和指甲
• 倒刺和角質層發炎可能是缺鋅的徵兆。
• 指尖處的皮膚開裂表明缺乏鋅、維生素E或EFA。
• 手冰涼是必需脂肪酸、煙酸（維生素B3）、維生素E、維生素B12或鐵缺乏的跡象。
• 平角／勺形指甲可能是缺鐵的結果。
• 脊狀指甲是由缺乏礦物質引起的。
5. 腳
• 腳和腳趾甲的異常與手部的異常相似（如脊狀指甲），可能表明相同的維生素缺乏症。
• 腳部刺痛和血液循環不良是缺乏維生素D3的徵兆，你可能需要多曬太陽。
必需維生素、礦物質和其它營養素的缺乏，通常是飲食習慣不良的結果，例如水果和蔬菜攝入量低。如果飲食均衡，就可以輕鬆預防維生素缺乏症。例如，多吃富含維生素E的食物，如杏仁，可以幫助克服當今非常普遍的皮膚和頭髮問題。
如果你有上述的一種或多種症狀，請考慮與資詢醫生。因為其中一些症狀可能會是更深層次的問題造成，例如靜脈血栓、腎臟疾病或甲狀腺疾病。堅持健康飲食，可避免那些因維生素缺乏給身體帶來的問題。
本文原刊於NaturallySavvy.com，授權英文《大紀元時報》翻譯和轉載，英文報導請見：Lrn How to Identify Nutrient Deficiencies。◇
責任編輯：李凡
