【大紀元10月21日訊】雖然有很多人，尤其是歐美人士對東方烹調常用的味精有出現頭痛、臉紅等敏感反應不良的反應，俗稱”MSGSyndrome”。但美國哈佛大學及加州大學臨床免疫學及敏感部門，研究一百三十名自稱對味精有反應的人士，結果發現聲稱食用味精後的敏感反應等並未出現持續或嚴重的反應。
在三個階段的研究中，研究員給予研究對象飲用含有五克味精的飲料和無藥效安慰劑，結果只有兩人在三次的測試均出現不良反應。相信味精會令他們產生不良反應的人士，如在沒有進食食物的情況下進食大劑量的味精，可能會比服用安慰劑的一組出現更多症狀，但未見到因進食味精而致持續或嚴重的不良反應。 @(http://www.dajiyuan.com)
