【大紀元11月3日訊】命相學上有此一說：嗜吃甜食者，喜歡主宰別人。這種說法不一定能夠得到足夠的印證；然而嗜吃甜食者，容易缺乏維他命Ｂ1，卻是個不爭的事實。
醣類進入體內轉換成能源，必需藉由維他命Ｂ1，所以嗜吃甜食和含糖飲料者，容易消耗體內的維他命Ｂ1，造成缺乏症。對於外食者來說，吃太多方便面等加工品，也容易造成維他命Ｂ1的缺乏，因為加工食品幾乎不含維他命Ｂ1。
維他命Ｂ1缺乏，很多人都知道會引起腳氣病。一般的缺乏症狀，則會降低能源的代謝功能，造成食欲不振、容易疲倦、肌肉疲勞等症狀。長期缺乏維他命Ｂ1，甚至會出現心髒病變，危及性命。
補充維他命Ｂ1，除了靠維他命制劑，更需注意日常飲食。
在主食中，白米所含的維他命Ｂ1極少，所以不妨搭配吃些富含維他命Ｂ1的糙米、胚芽米等。維他命Ｂ1的主要食物來源有：
【米麥】：糙米、胚芽米、大麥、全
麥、小麥胚芽、燕麥、米糠。
【豆類】：黃豆、豌豆、干豆
【干果】：各種核果
【蔬菜】：蘆筍、綠花椰菜、甘藍菜芽
【果干】：葡萄干、干李子、梅子
【魚肉蛋】：魚、豬肉、家禽肉、肝髒、蛋黃
除了高醣類食物會使人體缺乏維他命Ｂ1，抗生素、口服避孕藥和磺胺藥劑的服用，也會減低人體的維他命Ｂ1含量，所以必需額外補充。 @(http://www.dajiyuan.com)
