【大紀元8月20日訊】自由時報特派記者張伶珠
距離麵包店七點打烊時間還有三、四個小時，在列治文市的長宏麵包店櫃上的麵包卻所剩無幾，這到底是怎麼一回事？細問之下，才知道那天下午來了三名從西雅圖開車來採購吐司的客人，近百條芋頭吐司、肉鬆吐司，就這麼被搜括一空。
美國台灣移民吳叔徽率團自西雅圖開了二個半小時的車，就為了買台灣口味的麵包，她說，住在溫哥華的人可能不太相信，西雅圖真是沒有台灣口味的麵包店，一些華人經營的麵包店完全是香港口味，沒有台灣移民喜歡家鄉風味。
西雅圖找不到台灣麵包
吳叔徽說，她移民到西雅圖已有十一年，但真正到溫哥華或列治文買麵包，則有五、六年的歷史了，後來她將買回來的麵包送給親朋好友，於是愈來愈多朋友知道溫哥華有西雅圖吃不到的台灣麵包。
像這次，吳叔徽就買了二十條芋頭和肉鬆吐司，她說，回家後她會將每條吐司先切割成片，然後再放進冷凍櫃內儲存，等到要吃時，再退冰，放入小烤箱烤一下，就是香噴噴的吐司麵包，她說，家裡美國籍的先生也特愛台灣的麵包，這也是她多年來會到溫哥華買麵包的原因。
台灣麵包店競爭激烈
長宏麵包的師傅、也是老闆楊東林就說，說來可能會覺得他在吹牛，但事實卻是如此，到店裡來買麵包的客人，有些來自美國的佛羅里達州和紐約，他們有些真是專程來買麵包，順便旅遊，回程時就帶走好幾十條的吐司，回去慢慢享用，這些客人說，還好溫哥華有這種台灣風味的麵包，否則，他們有可能要坐更久的飛機回台灣買呢！
楊東林的母親李叔鳳說，長宏麵包開了五、六年，做麵包很辛苦，但最有成就的莫過於聽到有客戶自幾百公里或是更遠的地方慕名前來購買麵包，這讓她開心極了。
李叔鳳說，他們來自台北縣中和市，在台灣也是經營麵包店多年，移民到溫哥華後，繼續在列治文開店，在這裡，台灣老闆經營的麵包店不只一家，競爭很激烈，她說，住在溫哥華的台灣移民真是很幸福。
楊東林說，由於競爭激烈，他經常要絞盡腦汁變換花樣，在長宏的店裡，有各種餡料的小麵包，有他特殊配方的吐司如芋頭吐司及肉鬆吐司，還有台灣各地的餅點，如太陽餅和奶油酥餅等，就連台灣傳統市場才看得到的紅龜粿、客家粿等每天都有，還有台灣流行的西式口味點心如檸檬蛋糕、起司蛋糕，當然還有生日蛋糕。
楊東林說，為了讓客人經常保持新鮮感，他還要常常回去台灣取經，引進最新流行的麵包點心，例如最新推出的紫芋酥，就是他的新產品。
不少移民也想學手藝
麵包功夫出名後，就經常有想開麵包店的移民想拜楊東林師傅學藝，不過，楊東林卻不輕易傳授。
他記得有一次有人要用三千元加幣（約合新台幣七萬五千元），向他學怎麼做芋頭麵包，但他還價說要不就二萬元加幣，合新台幣五十萬元，那人回去考慮後，再出價五千元加幣，這時楊東林不僅未降價，還將價格提高至三萬元加幣，表明他捨不得將麵包技藝外傳的堅持態度。
楊東林說，麵包的技術和任何一門技術一樣，一旦傳開了，一傳十、十傳百，很快的整個城市、或是每個城市的師傅都可以做出口味很接近的麵包，那麼，他不是拿石頭砸自己的腳嗎？
看來，在溫哥華想買到楊東林口味的芋頭吐司，就只有長宏這一家了，有趣的是，一般台灣移民帶鳳梨酥、奶油酥餅等台灣名產上飛機很平常，但李叔鳳說，她有一次在溫哥華機場看到有移民帶長宏的麵包回去台灣送人，讓李叔鳳嘖嘖稱奇。(http://www.dajiyuan.com)
