【大紀元8月7日訊】(美國之音記者8月6日報導) 科學家過去已知綠茶裡面所包含的抗氧化物質也許對預防癌症有功效。最近的一項研究更進一步發現，綠茶裡麵包含的化學物質的確能夠阻斷一種分子的作用，而這種分子在癌症的形成和發展上扮演了重要角色。
這項研究是紐約州立大學羅徹斯特分校的一組研究人員做的。他們研究的是綠茶裡面的化學物質對一種“AH受體”的影響。這種“AH受體”的分子有激活基因的能力，但有時卻是以負面的方划活。
*黃酮類能防癌*
紐約州立大學羅徹斯特分校的這項研究發現，綠茶裡面的兩種化學物質的確能夠阻斷“AH受體”的活動。綠茶裡面的這兩種化學物質被稱作黃酮類。這種黃酮類也可以在綠色花椰菜、包心菜、葡萄和紅葡萄酒裡發現。科學家已知黃酮類這種化學物質能夠預防癌症。
負責這項研究的紐約州立大學羅徹斯特分校教授加修維茲說：“綠茶也許以超過我們所知的方式來發揮其對抗癌症的功效。這也就是說，綠茶裡的化學物質可能經由許多不同的途徑來發揮作用。”
*喝茶未必有同樣功效*
這項研究顯示，綠茶裡的這些化學物質能夠在老鼠身上的癌細胞裡阻斷“AH受體”。而初步研究結果也顯示，這些化學物質在人體細胞裡也有同樣功效。但是，研究人員表示，這些在實驗室裡的研究結果不一定意味著日常的喝茶習慣也有同樣功效。因為綠茶究竟是如何在人體裡分解的，還不很清楚。此外，綠茶還有許多不同的種類。參與這項研究的紐約州立大學研究生帕勒摩說：“目前我們還不知道一個人日常飲用綠茶會不會造成同樣效果。但是這項研究的確告訴我們，綠茶裡所包含的這些化學物質是如何在細胞裡進行工作。”
英國癌症研究所的夏普博士則表示，這些研究再度證明瞭綠茶可能有的好處，但是這些好處還需要進行更多的試驗。她說：“癌症的發生是複雜的，它包含了飲食和基因構造的交互作用，這些都直接間接影響了我們罹患癌症的危險。”
華盛頓時報和英國廣播網說，無論如何，除了最近這項研究發現綠茶可以抗癌以外，過去的研究還發現，綠茶也許可以減少罹患類風濕性關節炎的危險，還可以降低壞膽固醇的水平。
