【大紀元2月5日報導】(中央社記者楊淑閔台北五日電)湯圓或元宵是元宵節的美食，傳統口味的花生、芝麻等依然受到民眾喜愛，新式口味則融合健康概念，加入紫米、山藥等；烹調方式可煮、炸、蒸各具風味，但是專家提醒，原則上每天以四顆做為上限，以免熱量吸收過多。
新東陽與生計兩家老品牌，都在太平洋崇光百貨設櫃，京兆尹、生計與新埔則在大葉高島屋內，廠商針對元宵節推出傳統與新式口味的元宵與湯圓，還有師傅現場做元宵的活動。
傳統口味有芝麻、花生、紅豆等，新式口味則在外皮加入抹茶、紫米、玫瑰花瓣、桂花等，內餡有山藥與棗泥等口味，強調健康；鹹口味有上海手工湯圓與新埔客家口味湯圓。
太平洋崇光百貨超市課股長姚碧芬指出，今年與去年同期的營業額相當，在新台幣二十三萬元左右。大葉高島屋統計去年二家門市營業額為三十五萬元，今年三家，銷售出七十萬元佳績。
談到烹煮方式，姚碧芬建議水煮、油炸或蒸等方式，蒸熟後可沾花生粉或紅豆粉食用，別有風味。大葉高島屋食品餐飲部組長賴素貞則說，水煮方面可用清湯或甜湯，若用甜湯可加紅豆湯或花生湯；另一方面若加酒釀，煮好可滴入桂花醬佐味；或油炸後可沾花生粉吃。
鹹湯圓方面，賴素貞表示，不論是台式或客式都會加入蝦米、油蔥，以及茼蒿煮食。為了吃得安全與健康，專家建議老人與小孩要小口分食，以利吞嚥；避免熱量吸收過多，每人每天食用量以四顆為原則。
