【大纪元2月5日报导】(中央社记者杨淑闵台北五日电)汤圆或元宵是元宵节的美食，传统口味的花生、芝麻等依然受到民众喜爱，新式口味则融合健康概念，加入紫米、山药等；烹调方式可煮、炸、蒸各具风味，但是专家提醒，原则上每天以四颗做为上限，以免热量吸收过多。
新东阳与生计两家老品牌，都在太平洋崇光百货设柜，京兆尹、生计与新埔则在大叶高岛屋内，厂商针对元宵节推出传统与新式口味的元宵与汤圆，还有师傅现场做元宵的活动。
传统口味有芝麻、花生、红豆等，新式口味则在外皮加入抹茶、紫米、玫瑰花瓣、桂花等，内馅有山药与枣泥等口味，强调健康；咸口味有上海手工汤圆与新埔客家口味汤圆。
太平洋崇光百货超市课股长姚碧芬指出，今年与去年同期的营业额相当，在新台币二十三万元左右。大叶高岛屋统计去年二家门市营业额为三十五万元，今年三家，销售出七十万元佳绩。
谈到烹煮方式，姚碧芬建议水煮、油炸或蒸等方式，蒸熟后可沾花生粉或红豆粉食用，别有风味。大叶高岛屋食品餐饮部组长赖素贞则说，水煮方面可用清汤或甜汤，若用甜汤可加红豆汤或花生汤；另一方面若加酒酿，煮好可滴入桂花酱佐味；或油炸后可沾花生粉吃。
咸汤圆方面，赖素贞表示，不论是台式或客式都会加入虾米、油葱，以及茼蒿煮食。为了吃得安全与健康，专家建议老人与小孩要小口分食，以利吞咽；避免热量吸收过多，每人每天食用量以四颗为原则。
