【大紀元3月7日報導】（中央社芝加哥六日路透電）研究人員今天在「小兒科期刊」（Pediatrics）發表報告指出，多喝牛奶的孩童不必然能發展更健康的骨骼，強調必須多運動，多攝取如豆腐這類含有豐富鈣質的食物。
美國政府逐漸將每日鈣質建議攝取量增加為八百毫克至一千三百毫克，以促進骨頭健康發展，並防止骨質疏鬆症，而人體鈣質攝取大部分來自乳製品。
但這篇報告卻指出，人體每天最少須攝取四百毫克的鈣，但多喝牛奶或使用其他乳製品不必然是獲取鈣的最佳途徑。
報告中說，科學家在一杯牛奶中發現了可吸收的鈣質，而攝取這種鈣的其他途徑包括一杯含鈣柳橙汁、一杯經過烹煮的甘藍菜與大頭菜、兩包即溶燕麥、三分之二杯的豆腐，或是一又三分之二杯的花椰菜。
「美國醫師醫藥責任協會」的研究人員回顧了三十七項檢視鈣質攝取對七歲以上兒童骨質強化的影響的研究，發現其中二十七項研究不支持多喝牛奶以增加鈣質的想法。
研究負責人藍諾在報告中說：「我們的營養攝取方針特別強調多喝牛奶與使用其他乳製品以促進骨質鈣化，但目前現有的證據卻無法支持這樣的攝取建議。」
若干研究檢視了如骨質密度與骨折比率等因素，推斷運動在發展強健骨骼上可能比增加鈣攝取量更重要。
