【大紀元1月13日訊】（大紀元記者史靜紐約報導）營養師張靜芬昨天(10日)上午應華策會福壽老人中心主任王能邀請為耆老進行「退化性關節炎與營養」講座，說明耆老對健康及身體關節等保健應注意的事項。
張靜芬表示﹐關節炎是關節與關節之間的炎症﹐會引起關節的疼痛﹐紅腫及殭硬。有些關節炎甚至可以完全改變關節的形狀。關節炎分為退化性﹑風濕性﹑和細菌感染的關節炎三種類型。
第一種退化性的關節炎是由保護關節的軟骨經長期磨擦而引起的關節炎﹐所影響的關節包括﹕膝蓋﹐腳指﹐手指或以前受傷過部位。疼痛通常發生使用關節部位後﹐休息後叉可改善疼痛。
第二種風濕性的關節炎則是長期的炎症﹐而令關節的外層受影響這種關節炎可令關節腫脹﹐破壞軟骨組織甚至改變關節的構造。常發生於手部﹐腳部﹐手腕﹐膝蓋﹐手肘﹐腳肘。它可從一處關節慢延另一處關節﹐它可以令關節殭硬﹐疼痛﹐腫脹及發熱。病患者常有一種類似感冒症狀﹐例如﹕ 微熱﹐疲倦及肌肉 疼痛。
最後一種﹐由細菌導致的細菌感染的關節炎。服用抗生素是常見治療方法。
張靜芬還特別提到常用於關節病患者中的兩種保健元素MSM(Methylsufonylmethane)及葡萄糖胺(Glucosamine)。MSM存在於植物﹑肉類﹑蛋及牛奶中﹐它被身體轉化成為脢﹐有助骨膠原及軟骨原的製造﹔可是在飲食中難獲得足夠的MSM﹐所以需靠營養補充劑﹐MSM能減輕關節疼痛及腫脹﹐並有助傷口的愈合。
最後﹐張靜芬對關節炎患者提出幾點健議﹕一﹐超重者要減肥。二﹐多做運動來強健骨骼及肌肉。三﹐減少高磷質的食物。四﹐增加鈣質豐富的食物。五﹐避免高脂肪及高單糖類的食物﹐六﹐戒煙戒酒。(http://www.dajiyuan.com)
