【大紀元10月31日報導】（中央社記者顏伶如舊金山三十日專電）因應近年來越來越多要求保障消費者健康的批評聲浪，速食業者肯德基（KFC）三十日宣布，將開始採用不含反式脂肪的大豆油來烹調兩種口味的炸雞以及薯條等產品。
肯德基總裁克雷格德瑞克三十日在記者會上表示，肯德基的Original Recipe以及Extra Crispy兩款炸雞以及炸薯條等產品，都將採用不含反式脂肪的大豆油來烹調，這些產品的口感與味道並不會有任何改變，並不會產生為了追求健康而犧牲美味的問題。
目前肯德基在美國國內共有五千五百家連鎖店，這項改用大豆油的計畫，預計二零零七年四月可以全面實施完成。
另外，肯德基在加拿大的七百八十餘家連鎖店，也會同步展開更換大豆油來烹飪炸雞等產品的計畫。
反式脂肪由於容易造成動脈阻塞，提高心臟病發率，因此近年來越來越多消費者保護團體要求速食業者要揚棄這種不健康的烹調油，以免讓美國民眾肥胖症的問題日趨惡化下去。
