秋冬是一年四季中最佳的保養時間，多多喝些營養湯，不僅能有效地克服秋燥，還能及時地給緊繃的皮膚補充必要的水分和養分，達到既美容又健身的目的。一般來說，湯無論是「煲」還是「燉」都要熬足3個小時以上，而且最好在24小時內食用，這樣可以保證口感鮮美及營養被充分吸收，滋補功效完全發揮出來。這裡要向大家推薦的是一款非常適宜秋季進補的「人參烏雞湯」。
「人參烏雞湯」這道湯品在長沙各大酒店、食府的菜單上都可找到，但從營養和特色上看，首要推薦的是咖啡之翼的「滋補人參烏雞湯」。以烏雞為食材，配上韓國高級人參、紅棗等藥材，用特色石鍋燉制，湯鮮味美、肉質細嫩、口感清爽、營養豐富。
中醫典籍記載，雞湯的作用不可小視，雞肉性溫，味甘，入脾胃肝經，主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，產後缺乳，面色萎黃等症，其中以烏雞、老母雞、童子雞為上品。若在雞湯中加幾味益補中藥，效果更為明顯。人參烏雞湯，在雞湯裡加入上等人參同燉，更是具有滋補強壯、補氣安神、生津止渴、益智等功效。
(稿源：星辰美食網)
