由於老年人身體機能狀況的不同，各器官的功能都有不同程度的減退，消化能力也減弱。為了保證身體營養需要，必須進食易消化吸收的食物。尤其老年人易發生骨質疏鬆，更應補充足夠的鈣劑及維生素D，才能減輕骨鈣的丟失，防止發生骨軟化症，預防發生老年性骨折。
那麼老年人如何選擇含鈣豐富的食品呢?含鈣豐富的食品有牛奶、豆腐、豆漿、芝麻、菠菜、扁豆、毛豆等，其100克所含的鈣分別為120毫克、177毫克、 75毫克、564毫克、103毫克、110毫克、100毫克不等，但植物性食物蔬菜如菠菜、毛豆等，雖含鈣量不少，但因同時含草酸多，草酸易與鈣化合形成不易吸收的草酸鹽，不能被機體吸收利用，因此達不到補鈣的目的，老年人可每天定量喝牛奶，吃少量豆腐，還有芝麻醬、扁豆等。可適當避免以上食物與含草酸多的食物同食，而減少鈣的吸收。
如喝牛奶時不同時吃菠菜、毛豆，菠菜與豆腐不放在一起煮；根據我國現有的飲食結構看，食物中攝取的鈣一般達不到標準的供給量要求，那就可以再適當補充鈣劑。補充鈣劑應選擇鈣含量高、易吸收利用的鈣劑補充為宜。
文章來源：健康熱線 中國食療網
