【大紀元12月2日訊】(大紀元記者袁玫報導)懷念經典上海風味、上海風情的四大菜系嗎？那就應該到洛城最具有上海風味特色的中餐館「大上海」走一趟，包準得到高水準服務、視覺享受及口腹滿足。大上海是由原綠楊村創始人王海波開辦和經營，凡具有代表性特色菜餚和名點，在這裡都能享用到，如柔嫩的蝦子烏參、鬆鮮的苔條黃魚、雙重享受的楊州蟹粉獅子頭、外婆紅燒肉、外酥內嫩的酥皮八寶鴨等美味可口道地佳餚，並為適應大眾口味及現代人健康觀念加以創新及改良，不同季節推出不同菜式。
上海菜特點為「濃油赤醬」，王海波在聖市開店後，在技術上改進，進行調整，改以清淡為主，以適合現代人口味，如蝦子烏參就為濃在內、淡在外。同時，要求廚師烹調技術水準活用，敢於創新，作出時尚菜餚。
「大上海」包含淮楊、蘇、浙、杭等地之有名的冷菜如醬鴨、醉魚、醉蟹；熱菜如以豬肉、紅棗、栗子、鮮筍為主的外婆紅燒肉，道地上海菜酥皮八寶鴨，為將鴨子脫骨內鉗糯米餡蒸之，之後在油裡炸至酥脆，獨一無二的最新菜式魚麵筋等等，凡在上海吃過的，在「大上海」都能回味得到滿足，為適應廣大洛杉磯民眾，亦備有台菜、粵菜、川菜等。
冬令季節將推出上海式鍋仔系列，如深受大家喜愛的螃蟹豆腐鍋、紅燒牛羊肉鍋、魚系列鍋、保健鍋及以菌類為主佐以豬、雞、牛、肥腸的茶樹菇鍋仔等，雞汁雪菜黃魚湯也是店家極力推薦的湯類。上海點心是必嚐不可的，如蟹粉小籠，桂花酒釀圓子，各類酥餅，八寶飯等等江南風味名品。
王海波表示，自1998年10月28日「上海綠楊村」餐館在聖蓋博正式誕生後，著重上海菜的「色、香、味」，吸引了廣大美食愛好者，之後，接連不斷，陸續開了幾家餐館。現今，在歲末為給予客人最好服務，首先在12月推出感謝回餽計畫，週一至週五，午餐買4菜送1；晚餐消費額滿$30元以上，點苔條黃魚只需$2.99，消費額滿$60以上，肉蟹年糕只需$8.99﹙半價﹚；滿$100以上，點蝦子烏參只需$10.99；酒席菜送紅酒、飲料，並送禮券，消費越多，贈送越多。VIP卡持有者亦有特別優待。
實行積分制，即消費滿$500元送$50禮券；滿$1000送$138(點菜亦可﹚商務酒席或贈送4張明年在柯達劇院舉行的新唐人新年晚會入場券，觀賞偉大中華文化之演出；滿$2000元送$158酒席﹙點菜亦可﹚或特優位置新唐人新年晚會入場券；滿$300送$188酒席﹙點菜亦可﹚或環球影城、睹城等之旅遊，消費越多獎勵越多。
同時，預計明年將在餐廳附近開設上海乾貨門市部，及自製道地傳統月餅，以嚮鄉親，屆時，洛杉磯的居民有福了！
「大上海」全年承接酒席、婚慶、壽誕、公司尾牙、及社團定餐，可同時席開36桌，10間VIP房。
聖市店：626-576-2228
250 W. Valley Blvd., #M, San Gabriel, CA 91776
羅蘭崗店：626-810-5698
1390 S. Fullerton Rd., #101, City of Industry, CA 91748
營業時間︰七天營業，星期一至星期五上午11時30分至下午3時，之後5時開始至晚間10時。週六週日上午11時30分至晚間11時。
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