雪菜毛豆 (一)
材料：
雪裡紅四兩 (洗淨切碎)
毛豆四兩 (洗淨去外皮)
牛絞肉四兩 (醬油、糖、太白粉先拌勻)
生薑二片 (切細末)
紅辣椒二支 (切細末)
做法：
二大匙油燒熱，生薑、辣椒先下鍋
牛絞肉下鍋炒熟取出，毛豆下鍋略炒熟(或悶軟)
雪裡紅下鍋炒熟(去除生味)，牛肉回鍋同炒均勻，
大約2-3分鐘即可完成起鍋了
酸豇豆(二)
材料：
酸豇豆一把(洗淨切小粒)
牛肉末四兩
薑片二片(切細末)
紅辣椒二支(切小末)
做法：
一大匙油燒熱，薑末、辣椒末先下鍋，牛肉末下鍋炒散，
酸豇豆粒下鍋，少許糖，少許醬油，炒均勻即可，對於脾胃不開者，此道菜很下飯。＠＊
