【大紀元11月30日訊】(大紀元記者何潔報導)溫哥華西人超市Save-On-Foods的營養師Patricia Chuey對全麥麵包產品情有獨鍾，在她看來，全麥麵包產品是您為孩子們準備的午餐計畫中不可缺少的一項。
Patricia Chuey告訴記者，加拿大是一個農業資源非常豐富的國家，不少省份以農業為主。如同亞洲的不少國家以出口稻米而揚名世界一樣，作為小麥的主要出口國，加拿大的小麥在世界上享有很高的聲望。加國人很感激上蒼恩賜的這一重要生存食物，所以在如何製作麵食類產品方面，也有諸多的嘗試和豐富的經驗。
Patricia Chuey帶記者參觀了Save-On-Foods的麵包部，她最為推崇的是貨架上各類的全麥麵包產品。Patricia Chuey介紹說：「全麥麵包比普通白麵包具有更豐富的營養，而且能夠為孩子提供持續較長時間的能量，使得孩子們不會很快又有飢餓感。」
全麥麵包的品種很多，包括傳統的烤麵包、卷餅（Wrap）、麵包圈（Bagel）和口袋餅（Pita Pockets）等等。家長們可以適當在每週孩子的午餐中做出調整，不時變換一些新的花樣，讓孩子們有種驚喜的感覺，從而提高他們的食用午餐的欲望。
Patricia Chuey介紹，卷餅、麵包圈和口袋餅這些麵包產品，在製作上非常簡單，通常孩子們自己都可以嘗試動手製作。而方法則和普通三明治的製作大同小異，製成午餐後，同樣可以用保鮮膜包好，放入孩子的飯盒中，非常方便。
Save-On-Foods的營養師Patricia Chuey對全麥麵包產品情有獨鍾。（攝影：何潔/大紀元）
在選購這類麵包產品時，Patricia Chuey建議家長們可閱讀產品含量說明，每次嘗試不同的品種。重要的是要注意食品包裝上的食用有效日期，不要誤食過期產品。
麵包保鮮小竅門
如果買回的麵包產品無法在短期內食用完，如何保證麵包的鬆軟和新鮮則需要一些竅門。Patricia Chuey建議，每次僅取出在1至2日內食用的量放入冰箱冷藏保鮮，而多餘的則包好放入冰箱冷凍起來，到需要食用時再拿出來解凍，解凍後的麵包稍微烘烤後，一樣會有鬆軟和新鮮的口感。
Patricia Chuey教你做午餐
吞拿魚、菠蘿口袋餅（Tuna Pineapple Pita Pockets）（份量夠4人食用）
吞拿魚、菠蘿口袋餅 （Patricia Chuey提供）
| 吞拿魚罐頭（瀝干水分） | 1罐 | 170克 |
| 碎菠蘿罐頭（瀝干水分） | 1/2罐 | 398毫升 |
| 切碎的生菜 | 1/2 棵 | 125 毫升 |
| 低脂奶酪（cheese）挫碎 | 2 oz.盎司 | |
| 蛋黃醬(mayonnaise) | 2茶匙 | 30毫升 |
| 口袋餅（Pita Pockets） | 切成兩半 | 2個 |
1) 將吞拿魚、菠蘿、生菜、奶酪和蛋黃醬攪拌均勻；
2) 將每半個口袋餅填入1/4 的以上餡料；
3) 冷、熱食用均可。熱食可置於325oF (160oC)預熱的烤箱烤15分鐘即可。
此食譜營養含量（每份）：
卡路里： 265
蛋白質： 19克
脂肪： 7.5克
碳水化合物： 30克
纖維： 3.2克
泰式雞肉卷餅（Thai Chicken Wrap）（份量夠4人食用）
泰式雞肉卷餅（Patricia Chuey提供）
| 圓麵餅（tortillas） | 4個 | |
| 菜籽油（canola oil） | 5毫升 | 1茶匙 |
| 脫骨 去皮雞胸肉切條 | 2塊 | |
| 荳芽 豌豆 切條紅柿子椒混合 | 250毫升 | 1杯 |
| 泰味調味料 | 125毫升 | 1/2 杯 |
| （Western Family Thai cooking sauce） | ||
| 煮熟糙米 | 250毫升 | 1杯 |
| 切碎的紅蘿蔔 | 175毫升 | 3/4 杯 |
1) 將圓麵餅放在乾淨、潮溼的廚用毛巾上，置入250 F(120牵C)烤箱內烤10分鐘；
2) 同時中火加熱菜油，煎熟雞肉至表面微微焦黃；
3) 鍋內加入荳芽 豌豆 切條紅柿子椒繼續煮2分鐘；
4) 倒入泰味調味料，略微收干水；
5) 將熱的圓麵餅放在碟子上，加入1/4份量的糙米飯，1/4份量的紅蘿蔔及1/4份量雞肉與蔬菜，將餅捲起成型。
此食譜營養含量（每份）：
卡路里： 368
蛋白質： 21克
脂肪： 6.1克
碳水化合物： 56克
纖維： 4.5克 ◇
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