【大紀元2月8日報導】（中央社記者陳清芳台北八日電）過個年很容易胖一圈，正在減肥的人可以動動腦，將低卡路里餐包加上芥菜、蘿蔔、菇蕈、蒟蒻、豆腐等低熱量食材，取代滿桌大魚大肉中的三道菜，再搭配其他菜色的汆燙、清蒸、燉煮的享調方式，減肥計畫不破功。
馬偕醫院以康是美連鎖藥妝店熱銷的低卡路里餐包（每包一人份約一百五十大卡以內）為例，發揮創意，將筍香肉絲、素佛跳牆、雙豆燉肉、素麻婆豆腐、蠔油香菇雞加上新鮮蔬菜，或做為湯底，成為年菜一部分。馬偕醫院營養課長趙強今天指出，煮夫煮婦如果全部用低卡路里餐包烹調年菜，一定會被嫌寒酸，所以，比較好的方式是取代年菜中的三道，每道使用兩包調理餐包，加上其他低熱量食材，每道低卡路里年菜每人份的熱量僅二、三百大卡。
營養師李婉萍表示，油脂是減重大敵，烹調減油最能看到減重成效，建議可將低熱量餐包，搭配富含纖維質與營養素的紫米飯共同食用，或採用無油烹調，如清蒸、汆燙、燉煮等方式，都可減少油脂攝取。她還舉例，製作年菜時，如以餐包作底，佐以油脂量較少的石班魚、海參等食材，不但營養價值均衡，熱量也低，不會造成身體負擔。除此以外，蒟蒻可增加食用時的咀嚼感，減少攝取過量的蛋白質及熱量，也非常合適用於製作低卡年菜。民眾可上網下載低卡路里年菜的食譜，網址為http://www.mmh.org.tw/nutrition/，也可至「馬偕享瘦健康部落格http://tw.myblog.yahoo.com/mmhnutrition」，與馬偕醫院的營養師們分享健康心情，共同為更輕盈的新年加把勁。
