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豆腐
經過專家測試：一百克豆腐含蛋白質七點四克，脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵含量都較高；維生素B1和B2也都相當豐富。而新鮮豆漿一百克中僅含蛋白質四點四克，其他營養物質的比率也都稍低於豆腐。
早晨八點以後吃早餐
醫學專家認爲，人在睡眠時，大部分器官都得到充分休息，而消化器官卻在工作，到早晨才漸入休息狀態。如果早餐過早，必然干擾胃腸休息，使消化系統處於疲勞狀態。所以，老年人最好在早上八點以後吃早餐。清晨起床後立即飲一至二杯（二百至四百毫升）溫開水，這對改善器官功能、防止老年病的發生都大有好處。
來源：安徽老年報
