【大紀元9月17日訊】(據民視新聞報導)大閘蟹售價，漲了兩成，不過想吃螃蟹的民眾，其實也可以考慮台灣的沙公、沙母和處女蟳。尤其是處女蟳，被封為「台灣的大閘蟹」，不但蟹黃濃郁香甜，肉也比中國大閘蟹多而且結實。
至於該怎麼料理呢？我們請專業的廚師，教教大家。這就是被譽為「台灣大閘蟹」的處女蟳，活跳跳的新鮮處女蟳，最棒的吃法就是品嚐原味。先蒸後熗，一方面保持肉質鮮嫩，還可以留下甜味。簡單的料理過程，只要十五分鐘左右，就能上桌。飽滿的蟹黃，味道濃郁香甜，美味程度，絕對不輸給中國大閘蟹。
除了處女蟳，現在吃沙母也很對時，蟹黃多，口感Q，用麻油翻炒，特別香。其實，螃蟹新鮮，怎麼煮都好吃，選購的時候，首先看重量，越重的越有料，壓一壓，外殼要結實不能軟趴趴，碰碰眼睛，看螃蟹反應快慢，就知道夠不夠健康，簡單幾個步驟，就能讓你買到好吃的螃蟹，不必買大閘蟹，也能享受美味。(http://www.dajiyuan.com)
