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廚藝賽
【大紀元9月18日報導】（中央社記者郭美瑜台北十八日電）經過激烈的競賽，2007第三屆國際城市中等學校廚藝挑戰賽的料理王寶座今天出爐，由澳洲坎培拉市的萊恩 (Ryan Spiteri)以及安東尼 (Anthony Magro)奪得王座；台灣隊伍表現不俗，台北市開平餐飲學校張宇聞及林芷卉拿下第二名，高雄中山工商學生賴奕丞及劉偉忠則拿下第三名。
今年舉辦的城市盃國際城市中等學校廚藝挑戰賽，前兩屆由台北市姐妹市黃金海岸市主辦，今年首度移師台北市舉行。
協辦的開平餐飲學校表示，挑戰賽的隊伍中，獲得九十分以上、可獲頒金牌的隊伍為坎培拉及開平隊；八十分至八十九分、獲得銀牌的隊伍有高雄中山、紐西蘭；銅牌隊伍則有澳洲黃金海岸昆士蘭、日本三重縣、台北稻江護家、新克里多尼亞，及菲律賓、越南等六隊。
至於料理王寶座，獲得第一名的澳洲坎培拉市海倫茲維爾中學 (Helensavle High School)的學生萊恩以及安東尼，他們以「鴨肉三部曲」，運用烤鴨腿、鴨肉香腸、煎鴨胸等方式呈現鴨肉的多樣口感與吃法，刀工及技巧更獲評審嘉許。兩人去年曾組隊參加城市盃比賽，今年如願拿下團體第一名。
獲得第二名的開平餐飲學生隊伍張宇聞及林芷卉，作品為「經典羊排三重奏」，他們選用羊排呈現，捨淋醬而採用沾醬方式，讓羊肉吃法更有創意，並結合蛋塔的烘焙觀念，用羊肉做成羊肉餡塔。由於以海鮮做成鹹餡塔，腥味、顏色都較難控制，挑戰度高。
高雄中山工商的賴奕丞及劉偉忠曾獲得屏東黑鮪魚創意料理大賽第二名。兩人這次選用羊排及雞肉兩種食材，算是大膽的嘗試，羊肉烹調雖較為傳統，但雞肉則用慕思手法表現，口感獨特，獲料理王第三名。
