【大纪元4月26日报导】(中央社记者韦枢台北二十六日电)继日前“2008 世界杯面包大赛”勇夺亚军后，台湾烘焙界再传佳绩。由喜来登饭店点心房主厨黄福寿担任台湾领队兼总教练，带领吴宗恩和李宙禧两位蛋糕师父，参加在新加坡的“2008亚洲西点杯”比赛，经8小时的赛程，一举拿下银牌，三人决定再努力进军明年里昂世界杯蛋糕大赛。
这项比赛是 4月 23日和 24日两天在新加坡举办，共有来自新加坡、台湾、中国、印尼、印度、马来西亚、菲律宾、斯里兰卡、模里西斯等国参赛。
台湾代表团是由台湾区“2008亚洲西点杯”竞赛委员会代表团领军，黄福寿率领亚尼克果子工房师父吴宗恩、科麦有限公司师父李宙禧比赛。项目共分巧克力蛋糕、巧克力工艺、拉糖工艺、盘饰点心。
黄福寿表示，李宙禧师父运用巧克力雕塑成云豹的形状；拥有 20 年烘焙经历的吴宗恩师父在“拉糖雕塑”的项目，作出一只色彩鲜艳、栩栩如生的凤凰，更让评审们大力赞赏，高度高达 160 公分，加上现场灯光一照，色彩鲜艳夺目，这两项作品更一举夺下冠军，不过总成绩还是略逊新加坡一筹，只得到亚军。
黄福寿表示，从台湾代表队选拔出来后，密集长时间练习，吴宗恩师傅还在练习中被拉糖烫伤，日本裁判甚至特别赞许台湾师父的手艺，最后在临危不乱中完成比赛。
李宙禧说，他太太今天要生产，这个银牌真是最佳礼物，当时连睡觉的时候都在构思比赛的对策，当天比赛时得到不少支持，在马来西亚开店的朋友也支援两位师父，还有当地的学生来帮忙，有了支持才得到好成绩。
吴宗恩说，当时是“乱到最高点，心中有秩序”，经常不知道一转身该做慕斯还要做拉糖，下一次的面对的是全世界各地的高手，还要加强。
黄福寿指出，比赛时的位置很重要，因为当制作巧克力蛋糕时，温度要在摄氏 20 度左右，但往往头顶上一个强力灯光，巧克力蛋糕就很危险，但有了灯光对拉糖的色彩却很有帮助，真是两难；而当地国家的四位媒体可以参与评分，有利地主优势。
至于明年 1月赴法国里昂参加“世界杯蛋糕大赛”，黄福寿说，除了原班人马之外，还必须多一位冰雕师父，因为冰雕是世界杯比赛的项目之一，而且还要有冰淇淋来搭配，因此正在寻觅适合人选加入。
