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氣喘
服用維他命可以改善氣喘嗎？
目前公認抽菸、過敏源以及病毒感染是引起氣喘最重要的三種環境因子，皆可產生化學性氧化物，而抗氧化的維他命是抵禦氧化物的第一線，一般認為具此療效的有維他命A、B6、C、E和β胡蘿蔔素等。
至目前為止，並無針對維他命A或β胡蘿蔔素和氣喘病人預後之間的研究報告，維他命B6的臨床研究，也僅發現病人血清濃度較正常人略低而已。維他命C除有抗氧化功能外，還可以合成膠原質，幫助肺臟修補，據研究指出，高血清濃度的維他命C(每日口服一克)平均可增加第一秒用力呼氣容積20毫升。
維他命E可以防止氧自由基攻擊不飽和脂肪酸細胞膜上的脂質，而維他命C則可幫助維他命E持續還原狀態，有一統計指出大量攝取維他命E可以降低50%氣喘發生率，也可增加病人肺活量。困擾的是，上述現象是單純維他命E的效力，或維他命C的效力，都有待進一步研究。
氣喘病人應避免哪些食物
一般而言，胡桃、栗、榛等核果類和海產類食物是最常見的誘因，但是有些病人對於某些特定的化學物質也會產生嚴重的氣喘發作，例如，紅酒和啤酒中的二氧化硫及亞硝酸鹽，添加在魚、蝦、蔬果中作為保存劑的硫化物，以及黃色及紅色色素(如tartratine等食品添加物中或染色藥錠中)等皆有病例報告。
國外研究報告指出，亞裔病童對於核果、油炸食物及冰品引發氣喘的機率遠較非裔病童高，至於柳橙汁、巧克力、蛋及牛奶等引發氣喘的機率則無太大的差異。
至於食物引發氣喘症狀通常在吃後一小時內出現的機率高，不過也有延遲至半夜引發夜間氣喘的病例。病患應在日常生活中多加注意，儘量避免食用上述相關食物。◇
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