【大紀元9月12日訊】(大紀元紐約訊) 「一家烤肉，萬家香」此廣告名言，已深植華人心中。然而， 華人飲食口味時常改變，烹調重要的佐料醬油，一定要達到頂級品質標準，才能抓住人們的口味，這也是萬家香一直致力追求的境界。
萬家香早在上世紀80年代就推出第一家不含防腐劑的醬油，美國廠更是全製品純釀，完全是有機不含防腐劑醬油，至今萬家香醬油在台灣及海外華人各個市場皆享有極高的市佔率。
在美國市場，萬家香醬油是唯一設廠生產的華人醬油釀造企業，除在當地享有第二大的市佔率外，近來進軍歐洲市場也經營成市，算是同業中的優秀醬園生。
萬家香董事長吳仁春表示，美國人會吃醬油，但不會生產醬油，因此在1976年就搶先進軍美國紐約設置醬油工廠，至今已成為醬油第二大的廠商。
值得一提的是，美國美食雜誌《Food & Wine》，在美國各大超市和雜貨店蒐羅30種品牌的醬油進行評比，萬家香醬油以口感順暢、有層次，適合沾醬及各式烹調，竟打敗日本醬油品牌，贏得首選。
站穩美國白人醬油市場，萬家香更著手生產有機醬油，從原料至生產流程皆經過美國嚴格認證，至今成為當地唯二生產有機醬油廠商，除獲消費者好評外，近期拓銷歐洲歐洲市場也展現亮麗成績。
萬家香美國廠生產的醬油，最令其總經理吳裡春感到自豪和欣慰的就是﹕有機釀製，不含防腐劑。吳禮春先生明確指出﹕「在美國生產的家庭用所有醬油、調味醬和醋都不含防腐劑」。零防腐劑，意味著對消費者的寶貴承諾﹕100% 健康安全。
除全程不添加防腐劑外，三年前，萬家香有機醬油在萬家香紐約廠製造出品，目前已原裝進口到歐美等地和台灣，產品通過QAI、 USDA ORGANIC等全球最嚴格的認證檢驗，無基因改造成分，無化學農藥栽培、全程有機生產，不含防腐劑及人工添加物，是目前第一項由知名釀造廠推出的有機產品。
萬家香在醬油市場經營成市後，也積極朝調味醬及健康醋市場發展，以日本市場為例，包括水餃、蕎麥麵等不同食品，皆有不同的調味醬，故當地調味醬種類至少上百種，台灣也日漸朝該趨勢發展。
至今，萬家香傳統醬油營收比重日趨穩定，反觀調味醬比重日趨上升，包括主推的香菇素蠔油、和風沙拉醬、涮涮露、海山醬等，其中香菇素蠔油更是受到國內消費者喜愛；未來萬家香將以醬油、醋、豆瓣醬三大基本素材，研發推出更多口味的調味醬。
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