【大纪元9月21日报导】(中央社记者韦枢台北二十一日电)油茶在台湾栽培历史悠久，并利用种籽榨取茶油食用，近来行政院农业委员会林业试验所为扩大优良油茶树的选拔，积极选育优良单株，提升油茶树的含油率在 35%以上；此外更以超临界二氧化碳萃取法抽取茶油，提高收油率和品质，更确保产品安全、健康。
林试所莲华池研究中心主任黄正良表示，林试所早年在莲华池研究中心设置专责油茶优良基因搜集与保存利用的营养系园，为台湾研究油茶的主要据点。
近来为扩大选拔优良油茶树，更积极选育优良单株，并探讨优良营养系分子标志及基因选殖，透过积极的茶园管理和病虫害防治，以无性繁殖及育种基础，建立品质优良、收益丰硕的油茶树多目标利用茶园。
黄正良指出，台湾种植的油茶主要为两大类，一为本土固有的小果种细叶油茶（ Camellia tenuifolia），另一种是从 中国大陆引进的大果种油茶 (Camelliaoleifera)，一般种子含油量达 20%到30%，而林试所于1981年间筛选出茶籽产量多，且含油率高的优良母树，小果种含油量可达37%以上，大果种含35%以上，而为了扩大选育基础，林试所也决定将由国外筛选引进其它品系。
黄正良表示，林试所投入茶油萃取技术研发，是应用超临界流体技术，是全球极具潜力的的洁净制程。利用超临界二氧化碳萃取法抽取茶油，可提高收油率和品质，改善传统机械式压榨法的收油率及品质不理想的问题，亦能避免溶剂法中溶剂残留的安全问题，及抽取过程中衍生溶剂逸散的环保疑虑。
他说，根据资料显示，茶油的冒烟点达摄氏 252度，远胜于橄榄油的摄氏160度和椰子油的摄氏232度，在食用油类中，以稳定度极佳、不易变质而名列榜首，又有改善心血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖值的功效，符合现代人追求健康养生概念的优质食用油。
根据农委会2006年公布台湾粮食平衡情况资料，油脂类仅达9.7%，为国人各项“热量自给率”中最低者，显见台湾食用油脂要达成自给自足目标，尚有极大提升空间，台湾自产自制的茶油，正是符合最短食物里程的好油，超临界萃取优良品系油茶将赋予沈寂多时的油茶树新生命，是国人最好的食用油来源。
