花色金杯

劉老師烹飪教室:炸餛飩皮花色金杯

劉玉嬋

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材料:

火腿丁2大匙
香菇丁2大匙
紅蘿蔔丁2大匙
玉米粒2大匙
青豆仁2大匙
紫山藥丁2大匙
冬粉1小把
大餛飩皮6張

調味料:

鹽1/2小匙
雞粉1小匙
白胡椒粉1/4小匙
XO醬1大匙

做法:

(1)將油炒香香菇、火腿丁後,再放入燙過之彩色蔬菜丁,加調味料炒勻即可。

(2)溫油炸餛飩皮(上下放模型)至金黃色即可脫模。

(3)熱油炸酥乾冬粉,壓小段。

(4)將炒好之花色料放於炸好之餛飩皮上即成。@ (http://www.dajiyuan.com)

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