【大紀元7月27日訊】（大紀元記者顧佳韻編譯）「警告：食用熱狗或加工肉類增加患癌風險」這個標籤是素食團體要求新澤西法院責令肉類及冷凍食品加工商奧斯卡‧麥爾（Oscar Mayer）等食品公司在其熱狗產品包裝上貼上的警告。非贏利團體「癌症計劃」（Cancer Project）代表新澤西的三位原告要求法院強制上述公司在其在新澤西出售的熱狗產品上標示癌症警告。
「正如煙草引發肺癌，加工肉類引發結腸癌，」 喬治‧華盛頓大學醫學院副教授、「癌症計劃」專家博納德說：「生產熱狗的公司完全知道存在的危險，他們的客戶也應該知道。」
被控告的公司包括：Nathan’s Famous 、奧斯卡‧麥爾（Oscar Mayer）公司的母公司卡夫（Kraft）食品、莎拉李（Sara Lee）公司、馬拉松企業（Marathon Enterprises）和ConAgra 食品公司。
在好萊塢熱狗名店Pink’s排隊購買熱狗的27歲的荷西認為，在熱狗包裝上標示警告的想法簡直「瘋狂」。「這不會影響我吃多少熱狗， 一點不會」在好萊塢做技術咨詢的荷西表示。
他的朋友，31歲的勞若稱這一舉動「管得太多…難道我們在每一種食物上都標出有什麼壞處。」
其他消費者對癌症計劃的舉動表示懷疑。「素食者抱怨熱狗，猶如阿們宗派抱怨汽油價格」來自爾灣的舍契爾表示。
據全美熱狗和臘腸協會的統計，美國民眾去年在超市花34億購買了7.3億熱狗和臘腸。
營養專家表示，科學要複雜得多，在體育場所或是野餐地貼警告標籤對公共健康的影響不大。
「如果在法蘭克福香腸上貼上黑色標籤，那麼警告標籤可能到處都是。如果我們對每種食品進行評估，發現有害物質，就加以禁止，那我們的食品架上就沒有食品了。」美國南加大藥劑學院的營養專家克來蒙斯說。整個食品行業會被這樣的標籤弄得無法生存。
「那些建議是無根據的，人們食用熱狗的歷史已經超過100年了。」 卡夫食品公司發言人林德納說。
在訴訟中，癌症計劃引證防腐劑亞硝酸鹽在諸如熱狗等肉類食品在癌症形成中的作用。儘管一些醫學研究將紅色加工肉類和患癌聯繫在一起，但是是否確實如此還不清楚。
來自紐約阿爾伯特愛因斯坦醫學院的營養學家肯斯說：「目前猜測大量食用亞硝胺可能引發癌症，但少量的食用應該沒有問題。那些經常食用速食的人可能會有問題：土豆、色拉、含糖飲料和甜品含有太多的卡路里。」
美國癌症研究學院在訴訟中引述一研究結果，每消耗50克—相當於一隻熱狗的肉量，患癌的可能性增加21%，結腸癌每年奪去5萬美國民眾的生命。
但是哈佛大學研究人員在2004年將北美和歐洲的14項研究的資料綜合後發現，研究並沒有發現患癌和食用加工肉類的直接關係。但是他們的確發現食用肉類和魚類和患結腸癌之間有些微的聯繫。
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