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生活熱點

這樣收集培根油用來煮菜香上加香

美式培根用五花肉製作，放入平底鍋慢火煎幾分鐘煙燻香氣就飄滿屋了。此時逼出來油脂也同樣美味，收集起來用於其它菜餚有很棒的增香效果。

培根油料理培根培根雞蛋油脂

2023年08月06日 2:08 PM

這13種調味品放冰箱保存吃得安心

不少人習慣把調味品放在灶台旁邊，隨時取用。可是灶台周圍的溫度做飯時是比較高的，開火時間長了，整個廚房都會熱，使不耐放的調味品變質。

調味品冰箱芝麻醬沙拉醬楓糖漿番茄醬

2023年08月04日 11:59 PM

零閒置減少雜亂把6坪小空間放大了！

整理收納領域裡有一個黃金區的概念，比方說床底下的抽屜、關起門的衣櫃等，都可以在方便拿取的前提下盡情地收納，盡量降低視覺噪音。

空間放大術零閒置收納空間收納

2023年07月28日 5:23 PM

懶人牢記4守則輕鬆做家事維持舒適的家

有一個讓自己做家事更開心的小撇步，那就是選用怦然心動的打掃道具，正因為是心愛的工具自然就會想要使用它。

整潔舒適的家做家事收納

2023年07月27日 7:21 AM

義式濃縮咖啡變奏曲：風味咖啡的作法（下）

改變義式濃縮咖啡的萃取時間，風味就會改變，本文介紹瑪琪雅朵、瑪琪雅朵拿鐵、焦糖瑪琪雅朵、摩卡咖啡、維也納咖啡、康寶藍咖啡和卡魯哇咖啡的調配方法。

濃縮咖啡摩卡維也納咖啡咖啡評鑑咖啡師

2023年07月16日 7:02 AM

義式濃縮咖啡變奏曲：風味咖啡的作法（上）

只要在義式濃縮咖啡的作法上給予些許變化，就能品嘗到不同風味。或者也可以添加牛奶、鮮奶油、巧克力、焦糖等各種材料，讓各個飲品都具有迥然不同的味道與口感。像這樣以義式濃縮咖啡作為基底，在風味上做出變化的飲品，稱作「義式濃縮咖啡的變化（Espresso Variation）」，這裡用音樂術語中的變奏曲（Variation）一詞來命名。本文介紹美式咖啡、拿鐵咖啡、卡...

濃縮咖啡咖啡美式咖啡拿鐵咖啡卡布奇諾

2023年07月14日 7:07 AM

為了快樂讓自己像老年人一樣思考

俗話說：「家有一老，如有一寶。」老年人的生活經歷會給人們帶來啟發，而他們在人生旅途中的磨練也使他們更有韌性，值得年輕一代學習。有專家建議說，如果你想讓自己快樂，你就應該像老年人一樣思考。

快樂老年人思考老化工作

2023年07月13日 11:56 PM

食材冷凍好處多做到這3大規則才能保鮮

買回來的食材應該怎麼冷凍才能達到保鮮的效果？冷凍專家西川剛史解密三大冷凍規則，只要記住這三大規則，你能掌握正確的冷凍保鮮技巧、延長食材的保存期，甚至有些食材冷凍後變得更好吃。

冷凍保鮮冷凍蘑菇冷凍冷凍水果食物冷凍竅門

2023年06月28日 6:34 AM

常保樂活年輕心態青春永不褪色

人生隨著春夏秋冬四季，在不同階段展現獨特韻味，不要用心態給自己設限，生命是如此美麗、多采多姿，每個年紀都值得細細品味！

心情心態樂活之心永保青春防止大腦老化學習

2023年06月27日 11:58 PM

咖啡豆如何留住香氣？5種食材冷凍保鮮法

買回來的食材就往冰箱裡塞，經常放到壞掉？或者因為錯誤的解凍方式，讓料理大大減分？冷凍專家西川剛史教你用正確的冷凍保鮮技巧，不僅大幅延長食材的保存期、留住所有營養，甚至有些你以為不能冷凍的食材，其實藏著冷凍後更能活用的祕密！本文介紹五種常用食材：咖啡、起司粉、豆腐、蕃薯和義大利的冷凍保鮮法。

冷凍保鮮冷凍豆腐食物冷凍竅門冷凍蘑菇冷凍

2023年06月23日 7:06 AM

「極簡主義」生活品質更好 6招不再亂的祕訣

我們都聽說過「極簡生活」，填滿我們生活的應該是生活的重心，而不是被繁雜的瑣事或過多的物品給牽絆住。如果你厭倦了忙碌與壓力，不妨將「極簡主義」導入生活，將會有意想不到的驚人轉變。極簡生活沒有一定的形式，簡單說來，就是利用「斷捨離」這個方法，邁向適合自己的理想生活。

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2023年06月21日 2:32 PM

教你7種保溫法再也不怕飯菜涼了

分批烹煮美食，先做好的菜還沒等上桌可能就涼了，容易滋生細菌。這裡提供7種保溫方案，助你輕鬆應對。

保溫法飯菜電飯鍋鋁箔紙蒸鍋電鍋

2023年06月19日 2:00 PM

小蘇打12種神奇用法意大利麵變拉麵是其一

作為廚房好物，小蘇打（Baking Soda）的作用從清潔廚具、冰箱除味到烹飪，用處多多。本篇整理了食品用小蘇打的12種烹飪用途，幫助大家輕鬆下廚。

小蘇打廚房好物清潔廚具除味烹飪

2023年06月16日 2:00 PM

人生70歲才開始學習新事物可延緩老化

年齡漸長後，可以隨心所欲運用的時間會越來越多，有些人會利用這些時間開始自學以往沒學過的語言或歷史。不過可惜的是，獨自一人努力念書的自學型態，對於預防額葉老化並沒有幫助。比起閱讀書籍等被動接收的行為，像是與人對話這種主動輸出的行為會更能活化額葉，有效預防老化。

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2023年06月15日 10:32 AM

70歲越老越頑固？做好這些事安心快樂活

過了七十歲之後，一定要確認看看自己的生活是否變得越來越單調了？像是工作、志工活動、參加同好會等，在生活當中安排各式各樣可以出門的機會，就是避免讓自己陷入單調生活的最佳方法。像這樣經常外出、與別人見面，就不會一整天都是固定的行程，如此一來必然可以經常使用到額葉。

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2023年06月11日 6:32 AM

跟著主廚做料理：匈牙利燴牛肉馬鈴薯橄欖

本文介紹西餐經典主菜「匈牙利燴牛肉馬鈴薯橄欖」的料理秘訣，在介紹之前，我們先來瞭解正確清除肉腥味的方法，也就是味水浸泡法。利用味水浸泡法能去除肉腥味，讓肉質更軟嫩！比起汆燙或是以大量的清水沖刷，利用味水的薄鹽水浸泡法，除了能解凍、提升保汁性外，最重要就是能去除血水，來達到軟嫩肉質的目的。

匈牙利燉牛肉燉牛肉馬鈴薯料理馬鈴薯燉肉餐廳主廚推薦

2023年06月08日 6:19 AM

退休後老得更快？ 70歲是老年健康決勝點

今後會是人人壽命增長的時代，活到九十、一百歲都不是問題，要是因為自己年齡增長就開始考慮「退休」，這個想法本身就會造成老年生活的危機。請大家千萬不要打算退休，把自己當成現役市民，在晚年活得健康有活力。

退休長壽 70歲工作老化

2023年06月06日 1:30 PM

自製３種淘米水作肥料植物長的又大又茂密

自製淘米水的方法非常簡單，有浸泡、煮開和發酵等方法。淘米水可替代化學肥料，減少購買肥料的費用，而且隨手可得，因為是回收廚餘再利用。研究顯示，用淘米水給植物施肥，可以促進葉子的生長，讓葉子長的更茂密，同時也能預防植物蟲害。用淘米水施肥的方式，包括噴霧澆水和底部澆水。最適合用淘米水施肥的植物，像是番茄、甜椒類等。

淘米水肥料施肥發酵底部澆水番茄

2023年06月02日 11:59 PM

逛市場買海鮮挑選的要點看這裡

到漁市買海鮮，對於不經常逛的人來說，從琳琅滿目的海鮮中挑選優質品或許是個挑戰。關於這方面的購買攻略，本篇總結了6個要點。

市場海鮮漁市場新鮮魚愛上新鮮

2023年05月22日 11:59 PM

這些過期的東西不要再留了居家整理更輕鬆

專業整理師說，家事整理是有訣竅的，掌握訣竅就能知道哪些東西應該馬上丟掉，不用花太多時間就能見到成效，像是不需要的信件和過期的東西都是很容易能清理掉的，同時能讓居家空間的雜物大量減少。建議慢慢養成丟東西的習慣，最後就能輕鬆、有效率地完成居家整理，讓凌亂的空間恢復原本的井然有序。究竟哪些是不要的東西呢？

居家整理雜物整理師丟東西整理家事

2023年05月19日 11:32 PM

掌握9大技巧美味干貝輕鬆端上桌

扇貝中間白白圓圓的柱肉就是「生干貝」，其蛋白質口感不輸蝦蟹，舉凡東西方都有經典作法。如果打算露一手廚藝，這裡提供9個竅門，幫助你料理干貝大餐得心應手。

技巧美味干貝美食扇貝

2023年05月18日 2:00 PM

使用玻璃烤盤注意這些細節方便清潔又耐用

將所有食材和配料放進烤盤，用烤箱烘烤。對於忙碌的上班族來說，這是個很簡便的做飯方法。然而這樣做幾次之後，你也許會發現，食物很容易黏在金屬烤盤底部，有時候甚至怎麼都刷不乾淨，以至於殘留污漬和異味。

烤盤玻璃製品廚房烘焙

2023年05月17日 2:00 PM

9種耐陰的多年生植物奼紫嫣紅點亮花園

花園裡日照不夠充足，因此不敢種植多年生植物，其實不用擔心，可以參考這9種耐陰的多年生植物，它們喜愛部分遮蔭到全遮蔭的環境，而且與喜歡日照的多年生植物一樣，都能觀葉賞花，美不勝收，如日本油點草、夢幻草、藍翅草、玉簪花、鐵筷子等。即使花園裡陽光不足，這些耐陰的多年生植物，依然生長茂盛，閃閃發光，照亮花園。

多年生植物油點草夢幻草藍翅草玉簪花鐵筷子

2023年05月09日 2:00 PM

西餐常用5種料理酒醃製肉類改善口感更入味

醃肉時加一點酒可以去腥，這是很多人都知道的料理訣竅。可是要用什麼樣的酒，怎麼樣醃製才能讓肉品鮮嫩多汁又不會有雜味殘留呢？

威士忌葡萄酒料理酒龍舌蘭酒啤酒

2023年05月08日 2:30 PM

佈置一個舒適的家公寓裝飾避開８個誤區

許多人認為布置家居空間很難，可能是因為怕犯錯，怕把家裡搞得一團亂，但是完善的家居佈置是實踐自我照顧的最佳形式，有助身心健康。佈置家居空間時，確實很容易裝飾過度，造成擁擠，如家具位置放錯、地毯尺寸不對、空間照明不良、未規劃家具配置等8種常見的錯誤。幸好錯誤的佈置很容易就能修正，只需重新安排家具的位置或更換裝飾品。

家居空間家具空間照明地毯情緒板公寓

2023年05月02日 11:59 PM

提前準備！輕鬆辦好早午餐聚會賓主盡歡

想邀請親朋白天到家中邊吃邊聊，那麼置辦一場Brunch聚會是不二之選。如果你在辦聚會中曾遇到無法從廚房脫身與朋友聊天這樣蠟燭兩頭燒的情況，本篇分享的技巧將對你有幫助。

分享經驗 Brunch 聚會

2023年05月01日 10:24 AM

限定美味！在家自製煸蝦油、煉蝦湯作法一次看

常有朋友跟我哀嚎，買了蝦子取出蝦仁後剩下的蝦殼可以怎麼運用？其實我覺得蝦殼才是珍寶呢，不僅可以煉蝦油提升風味，還能熬蝦湯讓菜色更鮮美，以下是我的獨門作法，大家可以參考喔！蝦油可以提升料理風味，拌麵炒飯或搭配任何海鮮料理都超搭！

蝦油書摘蝦子蝦料理蝦煸蝦油煉蝦湯

2023年05月01日 9:10 AM

善用這些法式廚藝家常菜瞬間變精品

提起法式料理，我們或許會想起一道道精巧、美味，但製作起來耗時、費力的菜餚。事實上，法式料理不僅僅為人們帶來了獨特的菜式，更在許多方面影響著全世界的飲食文化。還記得香港電影《食神》嗎？電影中的「食神」榮譽就是由「法國廚藝學會」頒發的喔！可見人們對法式廚藝的認可。

法式料理家常菜廚藝燉菜香料黃油

2023年04月09日 2:02 PM

想要財務獨立 3種退休生活你屬於哪一種？

該是誠實面對自己的時候了，你想過什麼樣的財務獨立生活？我在2009年創立理財武士部落格，幫忙點燃了現代的FIRE（財務獨立、提早退休）運動。十多年後的今天，有數百個部落格及數十家主要媒體在撰寫FIRE主題的文章。關於FIRE的含義有很多不同的見解，但最常見的定義是：當你的淨資產達到全年支出的25倍，你就算財務自由可以退休了。換句話說，如果你一年的開支是10萬...

理財風險資產充實生活退休生活方式財務獨立生活

2023年04月02日 9:28 AM

處理螃蟹不麻煩！跟著步驟操作輕鬆上手