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【大纪元1月1日讯】〔自由时报记者蔡文居／台南报导〕经济不景气，省菜钱，休耕田地野菜成最佳选择，台史博志工团读书会开办野菜摘采体验活动，由专家带领传授撇步，可煮可炒还可凉拌沙拉，不用花钱而且又吃得健康自然。
负责带队的植物达人郑国山表示，摘采野菜除了辨识外，最重要的就是要避免遭到农药、化肥的污染，因此都得经过长期观察而非随便乱采，而且不要傍晚采，以免误采喷过农药的野菜。
他表示，他这次推荐3种常见的野菜，分别为野苋、小叶灰藋和马齿苋，这都是目前这时节休耕农地最常见的可口野菜。其中，野苋从花、叶到茎都可食，不论是川烫、炒蛋、炒肉丝，甚至茎部还可榨汁及做生菜沙拉，非常好用，过去他也常采野菜取代一般青菜，省钱又环保。
小叶灰藋则取其嫩芽及花，一般建议以手摘才能感觉出其嫩度，若以刀子割则可能采到过老的茎部。至于马齿苋，民间都称它为猪母乳菜，它属铺地性生长，全株可食，但因含有一种生物碱吃多了会拉肚子，因此不要天天吃。
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