【大纪元2010年11月15日讯】电商务部日前在海口举行的今冬明春蔬菜产销衔接工作会议上通报，11月上旬，全国36个大中城市大蒜、生姜批发价格同比上涨九成左右。
据《京华时报》报导，商务部市场运行司司长王炳南介绍，一定程度上存在的农产品炒作现象导致生姜、大蒜等价格上涨。2009年下半年以来，大蒜、生姜等“一季生产、全年消费”的耐储存农产品遭到炒作，被人为推高价格。据商务部价格监测数据显示，11月上旬，全国36个大中城市大蒜、生姜批发价格同比分别上涨 95.8%和89.5%。
昨日，在广州江南蔬果批发市场，工人们正把一袋袋生姜搬到档口里面，老板罗杰忙着在拥挤的档口里腾地方放下新进的生姜。罗杰表示，最近两三个月，生姜价格一直处于持续小幅上涨的过程中。
罗杰表示，以山东昌邑品质较好的大肉姜为例，目前的批发价格为5元/斤左右，而在两、三个月前价格为4.5元/斤，涨幅达10%左右。
上游批发价格的上涨，带动了下游零售价格的跟进。从7月份开始生姜价格出现大幅上涨，广州的批发市场生姜价格从4.5元/斤上涨到5元/斤，而零售价格则从6元/斤上涨到7.5元/斤。
外地商贩收购推动产区价格上涨
山东生姜产量占全国总产量的20%。山东省安丘市姜蒜批发市场是全国最大的姜蒜批发市场之一，市场每天的生姜交易量在200吨左右。
这里的批发商刘新太表示，批发市场的生姜价格从7月中旬到现在每斤涨了近1元。他认为生姜价格的大幅上涨是因为外地商贩大量囤积生姜的结果。他解释说，价格上涨的只是黄姜，因为这种姜能长时间保存，在7月中旬黄姜的价格还只有3元/斤，但现在已涨到3.7~4元/斤了。而鲜姜由于不能长期储存，因此价格一直维持稳定在2.5元/斤左右。此外，威海产的姜涨幅最大，这种姜质量不及安丘本地姜，价格也一直比较低，但是外地商贩并不懂这些，已把威海产的姜炒到跟安丘本地姜一样的价格。
游资转移 大蒜降温
尽管在11月上旬，全国36个大中城市的大蒜批发价格同比上涨九成左右。但最近大蒜的价格在相对前几个月的高涨后开始降温。11月上旬的大蒜价格同比上涨近100%，但是相对于最高价已经下跌了两到三成。敏感的游资和蒜商担心大蒜价格在今年将出现拐点，纷纷提前撤离和出货。
据报道，“世界蒜乡”山东省金乡县当地大蒜批发价8月曾出现了暴跌——从前个月的6元/斤跌到了4.1元/斤，跌幅达到30%，但是市场供应量并没有明显变化。
8 月，小商贩和农民手中的大蒜开始集中抛售，山东金乡、江苏邳州与河南中牟等产区的大蒜价格纷纷跳水；而山东寿光中远期蔬菜电子盘10月大蒜合约价格从7月创下14,440元/吨的历史新高之后就开始掉头向下，并连续跌停；龙鼎电子盘交易市场10月大蒜合约更是从14,698元/吨的天价连续5个跌停，并在12,000元/吨附近震荡。
在广州的江南蔬果批发市场，店主们表示，两三个月前大蒜的批发价格一度达到7.5元/斤，但现在已经回落为6元/斤，跌幅达20%。大蒜的消费并没有季节性，其需求的下跌，显而易见与游资的转移紧密相关。
