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【大纪元11月25日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县25日电）花莲延平王庙是先民拓垦后山的发祥地，庙方为庆祝建庙160年，特别以国姓爷的生平为主题，研发出“成功文化筵”，希望透过民俗小吃让民众认识郑成功的生平事迹。
位于花莲市“十六股”地区的延平王庙创建于160年前，当时这里是先民到后山最早落脚开垦的地方，随着聚居的人数渐增，而创建延平王庙做为居民的信仰和生活中心。
花莲延平王庙管理委员会主任委员汤永茂指出，延平王庙可说是后山的文化发祥地，具有相当深厚的历史意义，而成功文化筵中的煎（食追）是早年地方具有历史意义的特色小吃，现在大概只剩台南安平地区还有。
对于煎（食追）的由来，汤永茂说，相传是郑成功故乡福建南安地区的民俗食品，公元1661年郑成功登陆台湾驱逐荷兰人，因所携带粮食不多，在当年的端午节时无米可包粽子，郑成功想出替代办法，以米浆、番薯粉和海鲜做成油煎的粘糕代替米粽过节。
汤永茂说，郑成功病逝后，民众为纪念他，在端午节以煎（食追）代替粽子过节，以后相沿成习，安平地区每逢端午节就以煎（食追）纪念国姓爷，煎（食追）也成为安平人过端午节特有的节庆食品。
汤永茂表示，端午节吃煎（食追）的习俗逐渐式微，今年是延平王庙建庙160年，庙方为感谢先民流血流汗开垦荒地，并发扬国姓爷郑成功的大勇、大孝、大忠精神，特别以国姓爷的生平为主轴，研发出成功文化筵，希望透过让民众透过民俗小吃，认识国姓爷的生平事迹。
