【大纪元4月12日讯】 (大纪元记者孙化宇编译报导)如果您下定决心要节食，而拒绝吃烤马铃薯、面包、贝壳类水产等食物。您可能错过一些非常重要的养分，同时又把自己推进了节食的死角。解开下面有关节食的疑惑，重新享用您喜爱的食物吧！
马铃薯和面包会胖？
正好相反：淀粉蔬菜和全谷类面包是优质的碳水化合物和糖类。从脑部到肌肉的每部分都需要这种能源的供应。如何进食才是可能造成问题之处。如果在全谷类面包上抹上一层奶油，或常吃油炸的马铃薯，那么卡路里就会上升2倍、3倍或4倍。
饭前喝杯水有助节食？
对，也不对：原理是当水和食物并合时，消化作用也会减慢，确实可以减少食欲，例如：汤、粥或100%蔬菜汁等浓的饮料。但有时不容易分辨肚子饿或只是食欲。怎么办呢？如果很想吃，但又不知道要吃什么时，试试先喝一杯水，再等几分钟。身体会告诉您真正想要什么。
贝壳水产有高胆固醇？
某方面是正确的，85g的虾就达到一天1/3的胆固醇摄取量。但令人意外的是，饱和脂肪（saturated fat）是一种造成动脉堵塞的坏胆固醇，而虾的“饱和脂肪”非常低、还含有少量对心脏有益的Omega-3鱼油。所以南加州大学（University of Southern California)研究报告指出，每星期吃些虾或贝类水产食物可以降低百分之59的心脏病发作率。
偶尔吃汉堡和薯条没关系？
当然这里的区别在于“偶尔”的定义。如果“偶尔”是每星期，那么您是有些冒险。如果只是每几个月，加上体重、腰围、胆固醇、血压都算健康，并常常摄取蔬菜、全谷类面包、坚果等有营养的食物，就不必太担心。我们都有放纵自己的软弱时刻，如何抵销这高脂肪的快活感呢？只好在享受后来个90分钟步行的运动啦！
更年期妇女会长胖？
虽然可以把很多问题都怪罪于荷尔蒙，但更年期后因缺少运动才是妇女体重上升的主要原因。每个研究报告都指出，年长的妇女只要有规律、有活力、活泼的运动，照样可以保持健康的体重和优美的体态。
低糖汽水比较糟？
当然，最健康的途径是两种汽水都不喝。让我们都改成喝水、稀释果汁和绿茶的好习惯。因为汽水可能增加肾脏、心脏患病的危险。汽水中包含的酸度可以侵蚀牙齿的珐琅质而导致蛀牙。
维持正常、满意的体重、腰围和身体质量指数（body mass index）能够让您看起来年轻6岁，加油！◇
(http://www.dajiyuan.com)
