【大紀元4月12日訊】 (大紀元記者孫化宇編譯報導)如果您下定決心要節食，而拒絕吃烤馬鈴薯、麵包、貝殼類水產等食物。您可能錯過一些非常重要的養分，同時又把自己推進了節食的死角。解開下面有關節食的疑惑，重新享用您喜愛的食物吧！
馬鈴薯和麵包會胖？
正好相反：澱粉蔬菜和全穀類麵包是優質的碳水化合物和糖類。從腦部到肌肉的每部分都需要這種能源的供應。如何進食才是可能造成問題之處。如果在全穀類麵包上抹上一層奶油，或常吃油炸的馬鈴薯，那麼卡路里就會上升2倍、3倍或4倍。
飯前喝杯水有助節食？
對，也不對：原理是當水和食物併合時，消化作用也會減慢，確實可以減少食慾，例如：湯、粥或100%蔬菜汁等濃的飲料。但有時不容易分辨肚子餓或只是食慾。怎麼辦呢？如果很想吃，但又不知道要吃什麼時，試試先喝一杯水，再等幾分鐘。身體會告訴您真正想要什麼。
貝殼水產有高膽固醇？
某方面是正確的，85g的蝦就達到一天1/3的膽固醇攝取量。但令人意外的是，飽和脂肪（saturated fat）是一種造成動脈堵塞的壞膽固醇，而蝦的「飽和脂肪」非常低、還含有少量對心臟有益的Omega-3魚油。所以南加州大學（University of Southern California)研究報告指出，每星期吃些蝦或貝類水產食物可以降低百分之59的心臟病發作率。
偶爾吃漢堡和薯條沒關係？
當然這裡的區別在於「偶爾」的定義。如果「偶爾」是每星期，那麼您是有些冒險。如果只是每幾個月，加上體重、腰圍、膽固醇、血壓都算健康，並常常攝取蔬菜、全穀類麵包、堅果等有營養的食物，就不必太擔心。我們都有放縱自己的軟弱時刻，如何抵銷這高脂肪的快活感呢？只好在享受後來個90分鐘步行的運動啦！
更年期婦女會長胖？
雖然可以把很多問題都怪罪於荷爾蒙，但更年期後因缺少運動才是婦女體重上升的主要原因。每個研究報告都指出，年長的婦女只要有規律、有活力、活潑的運動，照樣可以保持健康的體重和優美的體態。
低糖汽水比較糟？
當然，最健康的途徑是兩種汽水都不喝。讓我們都改成喝水、稀釋果汁和綠茶的好習慣。因為汽水可能增加腎臟、心臟患病的危險。汽水中包含的酸度可以侵蝕牙齒的琺琅質而導致蛀牙。
維持正常、滿意的體重、腰圍和身體質量指數（body mass index）能夠讓您看起來年輕6歲，加油！◇
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