河豚美味料理 日厨师严格训练 

河豚含剧毒 厨师料理需得认证

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【大纪元7月19日讯】(据台视新闻报导)河豚是日本人拚死也要吃的美味料理,每年在日本有好几十人因为吃河豚而中毒,所以在日本的河豚都必须经过有严格认证的厨师料理,才能展现河豚料理的精髓。

又肥又大毒性也很强的河豚,却是日本人拚死也要吃的人间美味,因此料理的厨师个个身怀绝技。

河豚的皮、卵巢还有肝肾都是有毒的,因此必须小心切除。

厨师要训练两年,再通过考试取得证照才能料理河豚,录取率只有六成。

天竹是东京最有名的河豚餐厅,有专门的料理厨房,一条河豚可以卖到台币1万6千块以上,这里的学徒人人都有开餐厅的梦想。

在东京的厨艺学院,学员们忙着做握寿司跟味噌汤,河豚的料理更是一门高深的学问,只有经过千锤百炼,才能成为真正的河豚料理达人。 (http://www.dajiyuan.com)

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