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【大纪元2011年04月17日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）近日彰化县卫生局接获民众反映，有外烩业者以水银电池制成之灯饰作为合菜的盘饰。卫生局表示，水银电池有危害食用者安全与健康之虞，建议餐饮业者，盘饰应以可供食之食材为主，或是将盘饰与食材分开装盘，确保食品卫生。
有民众向彰化卫生局反映，有外烩业者以含水银电池的灯饰作为筵席合菜之盘饰，可能有污染食材之疑虑，因此彰化县卫生局建议餐饮业者，盘饰之使用应以可吃的食材为主，或是应有防止交叉污染之防护措施，以确保饮食卫生安全。
卫生局指出，近年彰化县几乎没有民众于外烩场所发生食物中毒事件，除了加强食品卫生稽查外，同时要求外烩厨师应该考取证照，提高专业能力，以防食物中毒事件发生。
卫生局并提醒外烩业者如有办理逾200人以上餐饮时，应于办理前一周向卫生局报备，卫生局将派员就食品卫生安全部分进行辅导与稽查，以防范食品中毒发生。另外，依据历年食品中毒案件统计资料，全年各月均有食品中毒案件发生，又4~5月份开始食品中毒案件就会逐渐增多，因此彰化县卫生局呼吁民众务必要注意食物烹调及贮存之卫生安全 。◇
