【大纪元2011年05月04日讯】（大纪元记者工优美日本报导）由日本金泽市的“FOODS FORUS”公司经营的烤肉酒家惠比寿连锁店，日前发生集体食物中毒事件，导致两男童死亡。
上月19日起吃过生牛肉做的一道韩国菜的客人，相继出现呕吐腹泻等症状，中毒的患者截止3日为止已上升到59人，其中重患23人。已有两名儿童死亡。“FOODS FORUS”公司设在3个县内的20家连锁店已自行停业。
上月21日，富山县高岗市的一名不满10岁的男孩儿与父亲在烤肉酒家惠比寿砺波店进餐，吃了“生拌牛肉”后24日出现腹泻、呕吐、血便入院诊治，27日被检验出肠道出血性大肠菌O111，后出现导致肾脏衰竭的溶血性尿毒综合症症状，28日出现痉挛、意识障碍，于29日死亡。同时在福井县福井市连锁店就餐的另一个男孩儿也被检查出O111，上月25日死亡。中毒患者中还有一名孕妇。
这道“生拌牛肉”的韩国菜，是把生牛肉切成丝儿后，在上面撒上芝麻、葱、松子、酱油、糖、辣酱等调料，中央再打上一个生鸡蛋黄。据砺波店周围的居民讲，这家店既便宜又好吃，生意红火，连锁店还曾经被电视报导过。
“O111”“O157”等肠道出血性大肠菌常见于牛只等温血动物的十二指肠，空肠及回肠内。屠宰处理时不当牛肉沾上细菌，生吃便会引起中毒。该事件发生后，通过富山县卫生研究所的鉴定，怀疑生肉被购进时就已经被感染了。但自09年7月以来烤肉店疏忽卫生管理，一直未进行细菌检查，才酿成如此大祸。
日本每年因“O111”“O157”等引起中毒的患者有3千～4千人。婴幼儿和老年人更容易引起肾脏衰竭的溶血性尿毒综合症(HUS)死亡。
日本人患病最多的是胃溃疡(其次是癌症，肝炎),由于日本人常吃生肉，生鱼等不易消化的食物，造成肠胃负担重，另外生肉附着病菌时引发炎症中毒。
日本厚生劳动省呼吁老年人和儿童食肉时要充分加热。
