【大纪元2012年10月08日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）台湾一名在第一银行台北世贸分行上班的担任柜员工作的年轻女生吴佳盈，因为工作一成不变，让她兴起想要自行创业的念头；毅然辞去银行工作，回到中坜，投入她爱吃的蜂蜜蛋糕宅配，研发的“爆浆”蜂蜜蛋糕红到香港，月卖2500个以上，回乡创业路虽然辛苦，但成就感与收入却呈倍数成长。
吴佳盈的蜂蜜蛋糕切开时会流出蜂蜜馅，让人充满惊奇！采用半熟烘焙方式制作，加上内含蜂蜜馅及柔软湿润的口感，诺亚半熟蛋糕专卖店的蜂蜜蛋糕开卖半年多，成为网路团购的人气伴手礼甜点。
为了卖蜂蜜蛋糕，不懂烘焙的吴佳盈，回乡后参加桃园职训中心烘焙食品伴手礼创业班，积极学习烘焙技巧；晚上下课回家，继续研发试作产品；职训中心学习到烘焙的技巧，像烘焙制作计算、烘焙场清洁维护与机具操作、市场调查分析、烘焙安全卫生、西点蛋糕制作、店铺管理与创业经营等课程，都对她日后在创业上帮助很多。
创业之路充满辛酸，吴佳盈开始烘烤蛋糕时，对烤箱的时间及火候等参数设定无法完全掌控，曾一天烤坏60多颗蛋糕；时间、火候温度的掌控不好，出炉的蜂蜜蛋糕卖相不好，也无法卖给客人，成本就得自己吸收。
吴佳盈说，用成本高的食材制作蛋糕，除了原味外，巧克力、伯爵等新开发口味也颇受欢迎，但却经历过购用的机器设备不堪用，最后赔钱换新，购买的蛋黄因为被视为是小客户，在筛检时发现品质欠佳，后来只好选用在地食材，这都是创业时的辛酸。
〝爆浆〞蜂蜜蛋糕只在部落格、脸书及PTT及BBS贩售，并没有上其他网路平台，吴佳盈表示：一般网路有更好的曝光度，但上架费及抽成，在投资报酬率考量上，没列入考虑，但她也想到不断创新产品或与其他异业合作促销方案。
不计成本以最好的原料制作蛋糕，让吴佳盈的蜂蜜蛋糕成为网路团购人气甜点，不仅月销2500个，更红到香港、新加坡，连帮他们寄送蛋糕的宅配公司也禁不起蛋糕美味而频向她订购。
（责任编辑：郑桦）
