【大纪元2012年07月18日讯】【大纪元奥斯汀工商讯】奥斯汀亚洲超市旁边的枫林饭店，是一家有三十多年历史的老牌中餐馆，曾和当年著名的台式川菜馆家园饭店一起，将美味的台湾风味引进奥斯汀，吸引了众多的美食客。现又增加了适合中国人口味的各种越南米粉和家常菜肴，经济实惠，特价午餐仅$5.75起，特别适合家庭和上班族。
枫林现任大厨郭淑江先生是早年来美的越南华侨，当年师从台湾名厨，曾在奥斯汀早期几家知名中餐馆掌杓，几乎每一家他工作过的餐馆都因他精湛的厨艺而受到追捧，奥斯汀当地报纸《美国政治家》早在八十年代就对他予以报导。郭先生讲究火候和刀功，擅长调制自然风味的可口酱汁，从不使用味精等人工味素。例如他推出的枫林特色菜之一辣扒鸭，将精心挑选的新鲜鸭子洗净过水去血后，先煮到八成熟，再用滚油煎熟煎透，然后切成均匀小块，回锅以秘制酱料经小火卤煮入味，堪称一道精心烹制的功夫菜。
郭先生具有典型的早期华裔移民的敬业勤奋精神，即使一道简单的家常菜也以五星级饭店的水准来要求。一道寻常家庭用来果腹的“榨菜肉丝汤面”，经郭先生之手便成为汤味鲜美、面线可口的经典美味，令人百吃不厌。作为越南华侨，郭先生颇通越南料理的精髓，和中餐烹饪融会贯通，使越南米线不仅保留了原来的口感，又增添了更丰富的口味。
其他枫林推荐菜还有：豆瓣鱼、鱼香干贝、九层塔炒虾、豆豉鸡、越式炒牛柳粒、鱼香茄子肉丝、麻婆豆腐等等。还要推荐的是枫林的越式咖啡和泰式奶茶，喜欢异域风情的人不妨一试。枫林饭店地址: 8650 Spicewood Springs Rd. #109, Austin, TX 78759。电话: 512-258-7587。
