【大纪元2012年08月19日讯】（大纪元记者何坚温哥华编译报导）加拿大西安大略大学的一项最新研究，将香气诱人的蛋黄摆放到了和香烟一样危害健康的位置，因为研究者相信对于冠心病而言，两者的负面效果几乎等同。本周一发布的研究报告已经引起了国际关注，部分科学家表示该研究结果需要谨慎解读。
David Spence医生在跟踪调研了1,200名成人的吸烟习惯和食用蛋黄的数量后，认为蛋黄会加速动脉中的血栓形成，对于人体健康的危害，跟吸烟导致心脏疾病的效果相近。Spence表示，罪魁祸首就是鸡蛋黄中胆固醇过高。他的研究发表在医学期刊“Atherosclerosis”上。
不过营养学教授、饮食专家Antonis Zampelos医生认为，Spence应当对饱和脂肪的摄入量也进行跟踪调查才对，因为后者才被证实是冠心病的病因。所以Zampelos说，该研究结果并不像他说得那样有力。
Zampelos表示，这个研究结果缺乏有效性，研究者不能简单得出这样一个等同于吸烟的强烈结论。
Spence表示，他的研究仅仅源自于加拿大心脏病和中风基金会支持下所收集的数据。该基金会的科学政策分析师Christine LeGrand承认，要完全理解其中关联，尚需更多研究工作。
Spence回应说自己听到过有关的批评，也赞同应当从他的病人那里收集更多重要的信息，但他不认为研究结果会因此不同。
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