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5000颗马卡龙耶诞树超吸睛

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【大纪元2013年12月18日讯】(大纪元记者陈建霖台湾桃园报导) 圣诞节即将到来!传统耶诞树随处可见,但大型马卡龙圣诞树装置艺术,您一定没瞧过!中坜业者以将近5千颗粉红色及粉紫色的马卡龙打造梦幻圣诞树,以平均市价换算,价值超过20万台币,价格不斐,超级吸睛。

古华花园饭店西点主厨黄志伟说,由于食材大多仰赖进口且食材的配比须拿捏精准,一般来说美制作10个会有3个会失败,所以马卡龙的售价较偏高,黄志伟也说,制作马卡龙关键在于时间、湿度、温度、烤盘、垫子、搅拌、材料、配方,每一个关卡都极为重要,一个稍不留神,就会导致烘烤失败。

有着“少女的酥胸”称号的法式甜点马卡龙,总是给人缤纷梦幻的印象,表面圆润光滑、泛着些微光泽,饼身的下缘因完美烘烤而出现的一圈漂亮蕾丝裙,小巧可爱的甜姐儿形象,是女孩儿们心中的梦幻甜点,但对于很多西点师傅来说,马卡龙在他们的烘培生涯里,可以是一种梦幻,也可以是一种梦靥。

古华花园饭店公关经理蔡其芳表示,主厨用心制作的马卡龙圣诞树,除了贴在外围的马卡龙以渐层色调来呈现梦幻的感觉,希望带给客人满满的幸福之外,树体本身也精心设计倾斜角度,让马卡龙圣诞树摇身一变,也能成为一顶充满神秘魔法的圣诞魔法帽,希望让大小朋友的圣诞心愿都能一一实现。

(责任编辑:吕美琪)

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