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【大纪元12月25日报导】（中央社记者林孟汝台北25日电）糖尿病威胁人体健康益趋严重，预估至2030年患病人口将增至3.66亿人，台湾研究团队利用有千年历史的红麹发酵物调节血糖，成果登上欧洲“食品与功能”杂志12月封面。
国科会今天发表台大生化科技学系特聘教授潘子明率领的团队研发“红麹发酵代谢物对于血糖及免疫调节”的最新成果，目前正在中山大学进行保健食品的临床实验，估计半年内可上市。
现代人缺乏运动、摄取过多高脂肪、高热量食物，有越来越多人罹患糖尿病，临床表现为多饮、多尿、多食和体重下降（三多一少），及血糖高、尿液中含有葡萄糖等。
潘子明表示，2000年时全球糖尿病人口为1.71亿人，但预测到2030年则会遽增至3.66亿人，糖尿病成为全球性严重威胁人类健康的疾病，且常会引发其他心血管、慢性肾衰竭、视网膜病变等并发症，因此控制糖尿病原则之一为调节血糖。
研究红麹发酵产物改善糖尿病功效15年的潘子明，自2010年至今已发表13篇学术论文，全部刊登于SCI期刊。
潘子明说，这次进一步自红麹发酵产物分离出34种化合物，其中有11种化合物确认为首次萃取出的新化合物，以黄色素monascin调节血糖效果最好；据国外公司售价，每公克约新台币1162.5万元。
他表示，目前正进行monascin的药力动力学试验，希望能开发为多效性的保健性食品，未来也将往改善代谢症候群及阿兹海默症等药物开发，预估至少要10年才有上市可能。
