【大纪元2月12日报导】（中央社记者苏龙麒台北12日电）近年来力推有机农业的前行政院长游锡(方方土)，也在台北经营有机农作，他说，有机农作物吃起来比较健康，欢迎民众一起体验。
游锡堃说，初中二年级时因父亲过世，就辍学投入农业，刚开始时因为技术不好，参与其他农家“换工”时，工作两天才能要求大家来帮一天忙，直到16岁后，才能被当成“成年工”，得到平等的对待。
他回忆起当时从事了8年农业，在那个还没有农药，化学肥料才刚刚上市的年代，只使用在稻米上，所种植的蔬菜因为还使用水肥，所以几乎都是有机农作，吃起来很健康。
游锡堃以自己过去从事农业的经验，1年前开始，在工作繁忙之余与两名医生朋友，在台北市松山区的四兽山下，经营约2000坪的农地，种植芹菜、红凤菜、地瓜叶、芥蓝菜等10多种蔬菜，完全采取有机农法。他拿起沉重的锄头翻起土来丝毫不费力气，完全是专业农夫的架势。
游锡堃说，会种植这么多种蔬菜，是要让不同种类植物的害虫互相抑制，让各种病虫害能够在不使用农药的情况下，还能够降到最低。游锡堃每天都会到四兽山爬爬山，下山经过农地时不时会去巡一下自己的收成，还能带着太太杨宝玉采收成果，自己吃或送给朋友都很好。
他说，他儿子最讨厌吃蔬菜，但如果是自己种的有机蔬菜，儿子总会很赏光的吃光所有的蔬菜，让他感到很有成就感。
已经推广有机农业2年多的游锡堃说，地球的石油蕴藏有限，“有机”的生活必然到来，身为岛国的台湾，有机不但能够提供安全的食物，维护国民的健康外，也能够复兴农村、创造就业机会，对于提升国家整体竞争力，也有很大的帮助。
