香港美食赛 台美和科大2银6铜

【大纪元5月17日报导】（中央社记者郭芷瑄屏东县17日电）屏东美和科技大学餐旅系在香港HOFEX国际美食竞赛中，抱回2银6铜。

香港国际美食竞赛从5月7日至10日举行，有来自世界35个国家约千名职业厨师参与，其中台湾有500多名选手报名，包括20几所餐旅学校学生竞技。

美和科技大学餐旅管理系老师林文麒、刘俊良、许博荃、陈俊明和8名学生参加竞赛，总共抱回2银6铜的佳绩。

林文麒在中式现烹鸡肉专业组荣获铜牌，刘俊良在西式现烹大西洋鳕鱼专业组荣获银牌及西式主菜冷展铜牌，许博荃荣获银牌（静态展果雕－阵头），陈俊明荣获铜牌（静态展果雕－恐龙喷火），学生王诗竣在比目鱼学徒组荣获铜牌，张育昌及白钧齐分别荣获Display西式主菜冷展铜牌。

美和科大表示，香港国际美食竞赛是获得世界厨师协会认可的国际性比赛，为了比赛，学生常利用假日及晚上时间留校练习，加强抗压性及基本功力。

美和科大指出，这次参赛的学生都是第1次参加国际现场烹饪竞赛。

在中式烹调-生果及蔬菜雕刻组荣获银牌的许博荃目前也在屏东市中正路的海产店担任主厨，曾在国内美食烹饪大赛荣获多项奖牌。

许博荃说，这次比赛，他以台湾民俗技艺“阵头”做为生果及蔬菜雕刻题材，主要是希望能够发扬台湾传统文化。