我就读的课程，提供两种获得硕士学位的方式，一是写论文；另一个则是实习写报告，为了有更多实务的经验，我选择后者。
记得，争取去雀巢公司( 以下简称雀巢)实习的学生很多，教授却把这个机会给我，真正的原因，可从她鼓励我的邮件得知：“你真的是一位优秀的学生，否则我不会把这个实习机会给你。你有无限的能力，我相信你一定可以为雀巢，做出卓越的贡献。你在我课堂上的表现，让我相信这一点，我希望有很多的Yao-Ting 在我们这个班级上。”
雀巢的生活多采多姿，每天有喝不完的巧克力、咖啡及牛奶，还有参加不完的活动。实习的第一天，我已经拥有个人的办公桌、椅、电脑、邮件账号及识别证。
雀巢人相当热情，偶而，会招待我去酒吧、享用美食或去伦敦小巨蛋(The O2 Arena) 看各种表演，如罗密欧与茱丽叶等。
我在实习期间，遭遇大楼火警演习，跟着所有人从17 楼走到1 楼，再走到集合地点；也适逢年度青年厨师大赛，有机会品尝冠军的佳肴；还被邀请去试吃及票选，可能上市的产品。
雀巢是一个小小联合国，给我与世界连结的机会。例如：我部门的经理，就曾经待过韩国、日本及新加坡，环境部门的主管是印度裔的英国人，办公室有瑞士、荷兰及中国等不同地方来的人。
此外，雀巢也邀请我，参加各种环保议题的会议，有机会与专业人士对谈，例如：由联合利华赞助的“水？为什么担心？”
座谈会、由麦肯锡、雀巢及世界野生动物基金会主办的“用水安全及对发开中国家经济影响”论坛，及英国饮食联盟规划的“企业用水指南”讨论等等，丰富我的知识，也拓展了我的视野。
我在实习的尾声，收到一张写满祝福的卡片，还有件雀巢人才有的POLO 衫，衣服背面还绣上英国人对我的昵称―― Yao。
两个月的实习，不仅加强我解决问题的能力，还让我结交许多良师益友。雀巢起初给我的任务，是与7间英国雀巢工厂合作，帮助它们达到“零废弃物送掩埋场”的目标。
这个专案刚开始，就遇到许多挑战，例如：有些工厂的主管，表示他们要两个月后，才能回答我的问题；有些工厂的废弃物，是发包处理，无法提供详细的资料；在实习近一个月，有篇内部刊物竟指出，7 间工厂只剩下1 间未达到上述目标，这迫使我必须改变专案的方向。
与雀巢专员讨论后，我把专案改为“环保兼具经济效益”，处理废弃物的另种选择，希望能够订定标准作业规范，提供14 间在地的工厂使用，或许有机会成为，全世界443 间雀巢工厂的典范。
当时，废弃物处理，与经济数据的分析，首推废弃物输入及输出的分析(Waste Input-Output Analysis)，为了确认这个分析是否可行，我打电话给在美国做该研究的林程教授，谢谢他提供了许多珍贵的意见；另外，也谢谢他昔日的指导老师――日本早稻田大学的近藤教授(Yasushi Kondo)，针对这个分析，在百忙中写信给我。
资料收集的过程中，我由衷地感谢雀巢的品牌经理，她开了4 个小时的车，戴我去工厂参访及搜集资料，耐心地陪我与办理发包的专员电话会议，以及参加各种会议，和不断地给我加油打气，也感谢许多雀巢人的帮忙，让我能顺利地完成这个专案。
工作学习，不只是努力而已
雀巢人教我的，不只是努力而已，还要为你的目标及团队默默付出，才能全盘皆赢。有次， 晚上七点多， 我结束手上工作正要离开办公室，发现居然有人还在工作，这在英国是少见的，因为当地的店家通常五点就打烊了。
于是，我决定连续几天自动留下，看看这是不是单一现象？连续几天的观察，几乎每天都有人留下来，叫我惊奇的是，连小周末的晚上，甚至周末，都可看见雀巢人在办公室打拼着，这个现象，在某某计划快要有成果时特别明显。
你或许会说，雀巢人可能是英国境内最努力的员工，更确切地说，雀巢人可以为了团队的荣耀全力以赴。
我原本以为这个实习机会，是系上每年固定的安排；然而，有次接受足迹杂志(Footprint) 的专访，我才知道，身为足迹大奖(FootprintAwards) 赞助商之一的雀巢，首次获得实习生来参与环境永续的计划。
离开雀巢后，我收到品牌经理写给我的电子感谢函，紧接着收到教授的来信，她说：“雀巢根据与我的经验，提供我们另一个实习机会，谢谢你！”如果你真的想要，有明确目标，你不再有任何借口，且没有任何阻碍可以挡得住你，这是我深信的。@
摘编自 《Experience UK：下一站，英国游学！》博思智库股份有限公司 提供
