【大纪元2013年09月05日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）中秋节家家飘烤肉香，但吃一顿烤肉大餐，热量恐冲破1,800大卡，若再刷上一层香喷喷烤肉酱，钠含量也超标，对健康与体重都是一大负担。营养师建议，中秋团聚烤肉，应先烤蔬菜类食物，增加饱足感及纤维素摄取，以低脂肉替代，“享受美食、不卡油！”
台中市卫生局营养师指出，一餐吃2片烤肉约400大卡，加上2条香肠约320大卡、两片吐司约300大卡，配上一支奶油玉米约260大卡，再来杯500㏄可乐250大卡，总热量就将近1,530大卡，而钠含量约2,420毫克。
以60公斤成人为例，一天所需热量为1,800大卡，每20公克烤肉酱约含500毫克钠，每日钠总摄取量不宜超过2,400毫克等同6公克盐巴，若患高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病的，吃下这些高热量、高含钠食物，对身体是一大负担。
卫生局建议，中秋团聚烤肉时，应先烤蔬菜类食物，增加饱足感及纤维素摄取，并以低脂肉类如去皮鸡胸肉替代其他肉品，如须添加烤肉酱可加开水稀释，同时减少重复涂抹，也可选用天然食材如葱、姜、蒜、辣椒等辛香料增加风味，甚至加入柠檬汁，享受美食不卡油。
卫生局长黄美娜指出，中秋大餐多留意盐分及油脂摄取，掌握“浅尝即可”，多搭配足量蔬果；连假期间也别忘了规律运动，多运动、健康吃，是维持健康最佳撇步。
（责任编辑：罗令尹）
