【大纪元4月12日报导】（中央社记者汪淑芬台北13日电）台东武陵绿色道旁，有间货柜咖啡屋，屋内小汽车改装并获专利的行动咖啡车引人注目，这是小何和太太小铃荒地筑梦的起点。
小何和小铃原本都在台北工作，小何从事窗帘业，担任店长，小铃任职眼镜公司小主管，两人在台北相恋，一同为生活打拼，赚的也不少，但总觉得压力大，生活不快乐。
小何说，大约7年前，他和小铃都有想要逃离都市的念头，因小铃娘家就在台东，两人决定辞去工作，回到台东生活。
以前从不喝咖啡的小何，到了台东却想卖咖啡，开始学习认识咖啡，并先用拖车带着咖啡器具跑，半年后有机会在武陵隧道旁，买下6分地，并以克难方式盖了咖啡屋。
因买地费用来自贷款，建咖啡屋只能一切从简，小何找来两个大货柜，搭建了咖啡屋和住家，原本很阳春，地板还是碎石地，之后利用卖咖啡的收入，一点一滴改善，现在咖啡屋愈来愈热闹，还有内外座椅区。
小何夫妇开的咖啡屋有一样设备很抢眼，就是由英国迷你小汽车改装的行动咖啡车，平时车子两旁门可向上展开，有如一对翅膀，咖啡机位在车后，并可升降。
小何介绍这辆咖啡车和一般货车改装的不同，如有特殊订购需求时，咖啡机会立即隐藏车内，翅膀般的车门回复原位后，就像一辆普通的小汽车，马上可开往目的地，旁人无法看到车内玄机。
小何说，他念机械科，亲自改造这辆咖啡车，构思了6年，实际改装时，点焊切割、升降结构都是他操刀，最近已取得国内专利，同时也正向大陆申请专利。
这辆有如长了翅膀的行动咖啡车，平时停在咖啡店内中央，像镇店之宝，只要外订咖啡超过200杯，行动咖啡车就跟着出动。
除了卖咖啡，货柜咖啡屋还接受预约肉骨茶，小何解释，因以往工作需要，经常往来新加坡与马来西亚，当地朋友教他做肉骨茶，所以在台东的乡下，也吃得到道地的南洋美味。
小何说，现在工作时间比以前在台北时还长，虽然收入只能说让生活过得去，但自从卖咖啡后，也迷上喝咖啡，因做的是自己喜欢的事，反而比以前开心。
小何年近50岁，他说，和太太回到台东才觉得是真正在过生活，因为每天张开眼就看到青山绿树，一早就有好心情，而四周空地上的野菜，是他们日常生活唾手可得的桌上菜，有时还分享给亲友。
小何很自豪他自行改装的咖啡车是全世界唯一，他和小铃希望有人愿意加盟，让看起来有如展翅般的咖啡车，带着他们的梦想飞翔。
