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【大纪元4月2日报导】（中央社记者汪淑芬台北2日电）台湾与日本香川县开航1周年，今天举行记者会，现场日本师傅做的乌龙面，配上台湾师傅烹调的牛肉汤，创意美食交流。
中华航空去年3月下旬开航桃园飞日本香川县高松，原本每周两班，因旅客量逐渐成长，今年3月底增为每周4班。
香川县观光协会和台湾观光协会今天在台北举行记者会，由香川县观光协会会长梅原利之与台湾观光协会会长赖瑟珍，发表3月下旬在日本签署的缔结友好交流协定。
华航董事长孙洪祥说，去年开航高松时，原本以为台湾旅客对香川县陌生，估计台湾旅客量只占3成，日本旅客占7成；结果出乎意料，台日旅客约各半。
香川县最富盛名的就是“赞岐乌龙面”，甚至以“乌龙面县”自居，推广观光。
今天记者会中，还有一场特别的“美味交流．面对面”活动，由日本赞岐乌龙面达人香川政明、及台湾牛肉面大师洪师傅现场献艺。
香川政明用来自日本的原料，杆制乌龙面，洪师傅用火烤的薄牛肉片调制创新牛肉汤，日本乌龙面配上台湾牛肉汤，开启台日另类美食交流。
香川县知事(三兵)田惠造说，香川县除赞岐乌龙面，橄榄牛也值得推荐，这是近几年利用橄榄叶喂食饲养的牛，肉质佳，吃了也比较健康。
