【大纪元2014年05月16日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）嘉义县东石乡生产的牡蛎肥美鲜甜，加上无工业环境污染，健康安全可以生吃。致力美食餐饮事业的南侨集团会长陈飞龙，为了感受台湾品质第一的牡蛎，16日参观东石牡蛎分装场，建议蚵仔应取得安全认证，提升到与国外生蚝同品级，必能晋身世界级食材，大幅提升产值。
嘉义县政府去年与南侨集团共同推动“嘉(义)南(侨)农产美食盛宴”计划，推出的美食产品备受好评，嘉义渔产优质且无污染，加上县府积极推动安全渔业的保证，成为南侨集团旗下餐饮的首选，今年将结合其餐饮事业开发更多创新特色餐饮，除能缔造渔产品的附加价值，也可解决产量过剩、产销调节不良问题，提供消费者多元化选择。
南侨集团会长陈飞龙16日特地南下嘉义海区参访，首站来到东石青蚵嫂牡蛎分装场，了解牡蛎生产及分装作业情形，县长张花冠亲自接待，期能进一步推广嘉义在地优质好食材。
位于东石乡三家村的青蚵嫂牡蛎分装场，员工正忙着将清洗后的蚵仔分级包装，再销至全国各地，负责人何建明说每天可处理8、9000台斤牡蛎；县长张花冠则强调东石蚵仔新鲜好吃，随即邀陈飞龙一起品尝，两人当场生吞一口蚵仔，赞不绝口。
尝遍世界各地美食的陈飞龙表示，他从小就喜食蚵仔，曾几何时蚵仔受到污染后身价下跌，非常可惜。但“蚵仔无罪”，陈飞龙建议东石蚵仔应取得安全认证，以提升价值、创造更佳前景，有了品质认证才可在台北贵妇百货公司设柜贩售，甚至与外国生蚝竞争，届时东石蚵仔的身价将不可同日而语。
县长张花冠说明，嘉义布袋、东石的牡蛎养殖，因为有外伞顶洲的天然屏障，且未受工业污染，加上台湾海峡黑水沟纯净及营养源丰富的海水供应，牡蛎肥美鲜甜且健康安全，向有“蚵仔界的林志玲”之称，东石蚵早已远近驰名，全县牡蛎产量达1万4千公吨、产值近13亿元，全国第一。
（责任编辑：王愉悦）
