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检验秘密武器 台原料油验脂肪酸

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【大纪元9月24日报导】(中央社记者陈清芳台北24日电)馊水油流入食物链,卫福部应各界要求,检验项目超过23项,其中含有秘密武器,未来食用的原料油将加验脂肪酸,以免源头被动手脚。

立法院卫环及社福委员今天举行解决馊水油的相关专案报告,师大化学系教授吴家诚、台大公卫学院教授吴焜裕、林口林庚医院临床毒物科主治医师颜宗海等人应邀出席,不约而同认为,强冠公司的全统香猪油日前竟符合检验标准,问题出在常规油品检验项目太阳春。

与会学者专家建议,参考欧盟油品标准,同时衡量国内违规现况,应该加验醛类化合物、反式脂肪酸、多环芳香族化合物、丙烯酰胺、戴奥辛多氯联苯等项,让黑心馊水油现形,而且要从源头把关。

卫生福利部食品药物管理署长叶明功表示,已和专家讨论后从善如流,油脂业今年底就要落实三级品管,原料油加验脂肪酸。

食药署研究检验组长陈惠芳补充说明,检方和卫生局陆续送来馊水油样本,检验项目一路追加到23项,实际项目不只23项,目前已经看出异常“端倪”,检验报告将交由检方当做违法证据,不宜公开。

陈惠芳说,“我们验100项,不肖业者就有办法掺进没验的第101项”,除了常规的酸价、苯骈芘、黄曲毒素、重金属、总极性物质、动物性成分、今天学者专家建议项目之外,还有许多“秘密武器”,明年科技计划将再深入油品检验,未来不时突击检查特殊项目。

她并说,油脂成品按配方精炼,强冠以馊水油制成的全统香猪油,就含有劣质猪油及棕榈油,动、植物脂肪酸比例动了手脚,难窥原貌,因此卫福部今年底要求原料油加验脂肪酸,可正本清源,确保来源没有冒牌造假。

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