【大纪元9月8日报导】（中央社记者陈亦伟台北8日电）卫福部今天公布馊水油初步检验报告，原料全部酸价过高，但全统香猪油却通过检验；学者孙璐西认为，酸价高就代表是腐败的不佳原料，问题油通过检验完全不代表它的安全性。
卫生福利部食品药物管理署今天公布检方提供的劣质猪油原料与成品样本的检验。结果显示，废油与原料样本全都酸价超标，其中2件的致癌物超标；强冠油槽原料油竟验不出猪的动物成分。原料都未验出“总极性物质”、重金属、黄曲毒素。弄得人心惶惶的成品“全统香猪油”，甚至通过全部检验项目。
台大食品科技研究所荣誉教授孙璐西表示，就她向食药署了解，业者透过油水分离处理回收油时，总极性物质可能跑到水层，以致检验油层时未检出，不代表没有总极性物质；原料油没验出猪的成分，可能与强冠的油槽有关，因此她认为检警有必要带专家回到现场，仔细调查问题油的原料来源。
“它（全统香猪油）通过了检验，但不能说就是安全”孙璐西认为，检验的原料油酸价超标，就代表是腐败的不佳原料，此外，正常猪油不应该验出含致癌物“苯骈芘”，这个检验结果反而说明了有进一步检验的必要。
孙璐西说，目前台湾的检验都是朝特定目标物（像重金属、黄曲毒素等），她建议食药署这次要把全统的油与真正的猪油，做个彻底的“非特定目标物检验”。
她认为，非特定目标物检验可透过层析图谱，完整呈现全统油与一般猪油的差别、含哪些不同的化合物，找出可能暗藏有害人体成分，像是动物用药与农药。
孙璐西表示，这次事件凸显食安单靠政府把关不够，必须靠全民监督，尤其食品加工大厂更要藉这次教训，落实原料供应端的查核，“实际派人去看原料是怎么来的”，只要发现原料来源不明或有问题，就要更换供应商。
