【大纪元2016年01月28日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）年节将至，很多民众容易在过年期间大吃大喝高热量食物，结果收假后体重大增。国健署表示，年菜多为高油、高脂、勾芡等，民众应慎选食材、自己动手做年菜，最好采用清蒸、凉拌等烹调方式，做好体重管理，为自己的健康把关。
国健署副署长陈润秋指出，假如9天连假都吃年菜，可能会增胖2.9公斤，年后体重恐超标。肥胖是最重要的新兴致癌因子，世界卫生组织（WHO）已警告，肥胖民众比健康体重者，罹患乳癌、子宫内膜癌与结直肠癌概率高出1~2倍；过重与肥胖女性罹子宫体癌及乳癌的概率，也比正常体重女性高出2.9倍。
国健署署长邱淑媞表示，国健署分析民国101（公元2012）年癌症登记分析资料也发现，过重及肥胖者比一般人更容易罹患子宫体癌、女性乳癌、摄护腺癌、甲状腺癌及肝癌等癌症。
她表示，饮食与运动是最大关键，由于大多数年菜属于高油、高脂、裹粉油炸、勾芡、外加糖及多酱汁食物，最好自己做年菜，并采用清蒸、卤、烫、凉拌等烹调方式，搭配少油、少盐、少糖、挑食材等原则以顾健康。◇
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