【大纪元2017年11月29日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）同德家商食品科刘家宁参加教育部2017商业类竞艺竞赛，荣获金手奖。她从国中技艺班就对烘焙产生兴趣，就读同德家商后勤读学科，并跟随指导老师谢明益在术科上努力练习，经过3年的坚持，终于在全国竞赛中展露头角，获金手奖佳绩。
同德家商校长林元贵表示，商业类技艺竞赛是技职学校的最高阶比赛，刘家宁能拿到烘焙类全国12位金手奖中的第9名真的不容易，未来在升学考试中可加分30%，录取国立学校指日可待。
谢明益指出，因为是商业类竞赛，所以做出的成品一定要能大量生产，否则就没有价值，也因此，在业界实际制作的东西她都有教过刘家宁，并利用假日带着学生到台中、彰化的店家实际去参访。
他对学生这次的比赛作品相当满意，因为刘家宁的比赛作品能将生乳卷的酸、苦、甜、焦香味等层次呈现出来，也就能在商业化的“层次口感”上得到高分。
另外，在教育部同一场竞赛中，由经验丰富的老师廖昱翔指导的学生张丹容，在中餐料理的酥炸芋泥鸭比赛获得全国优胜佳绩。
竹山国中毕业的张丹容说，因从小就对餐饮有兴趣，所以踏进餐饮这一行，目前就读建教班阶梯式的她在餐饮店家实习，只能利用休假时间返校练习，比其他参赛学生的练习时间相对少很多，晚上下班后就准备学科考试，所以这项荣誉得来不易，挑战相当大。
今年的题目是“酥炸芋泥鸭”，当拿到题目时，她整个人愣住了，因为不知道这道菜该如何呈现。在依照指导老师平日教导的方式去解题后，除了顺利做出指定菜色外，还能将剩余的鸭肉做出一道创意菜“香芋扣鸭”。
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